Пикантные огурчики на зиму

Похожие рецепты

🕓 120 мин

Заготовки

Кабачки по-корейски на зиму

🕓 90 мин

Заготовки

Пошаговый рецепт капусту на зиму в банках с фото

Ингредиенты

• Огурец — 1 кг
• Перец болгарский — 200 г
• Лук — 200 г
• Перец острый — 1 шт. (чили)
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 2-5 Зубчиков
• Соль — 0,5 ст.л. (без горки)
• Сахар — 40 г
• Масло рафинированное — 40 мл
• Уксус столовый 9% — 40 мл
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Инструкция

1. Подготовьте все необходимое для консервации: овощи, специи, стерильные баночки и крышки. Приступаем!

2. Овощи все тщательно вымойте. У огурцов срежьте попки. Сами же огурчики порежьте на 4-6 частей вдоль. Болгарский перец освободите от семян, промойте внутри и порежьте тонкими полосочками вдоль.

   

3. Очищенный лук и чеснок порежьте не слишком тонко, например полукольцами и дольками соответственно.

   

4. Морковь натрите на крупной терке или терке для приготовления моркови по-корейски. Острый перец порежьте тонкими колечками.

   

5. Сложите все ингредиенты: огурцы, морковь, оба вида перца, лук, чеснок, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар, щепотку перца черного молотого для аромата. Перемешайте хорошо и накройте крышкой. Оставьте стекать соком на 2-3 часа минимум.

   

6. Спустя три часа разложите овощи очень плотно по баночкам, заполняя пространство образовавшимся соком.

   

7. Накройте стерильными крышками и отправьте стерилизоваться каждую баночку по 15 минут. После чего закатайте ключом, банки переверните вверх дном до полного остывания.