Гратен дофинуа с ветчиной

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Закуски

Гратен с баклажанами и помидорами-гриль и фетой

🕓 60 мин

Мясо по-французски

Пошаговый рецепт картофельный гратен с сыром по-французски с фото

Ингредиенты

• картофель - 900 г
• ветчина - 400 г
• молоко - 240 мл
• сливки 33-35% - 300 мл
• сыр твердый - 120 г
• масло сливочное - 1 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• молотый мускатный орех - ¼ ч.л.
• соль - 3 щепотки
• перец - 1 щепотка

Инструкция

1. Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.

2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.

3. Форму с высокими бортиками и антипригарным покрытием смазать сливочным маслом.

4. Картофель и ветчину аккуратно уложить в форму слоями. Ветчины может быть 1 или 2 слоя, по вашему усмотрению. Но самый нижний и самый верхний слои должны быть картофельными.

5. Чеснок очистить и измельчить.

6. Хорошо перемешать сливки, молоко, мускатный орех, чеснок, соль, щепотку черного перца.

7. Залить смесью картофель с ветчиной.

8. Запекать в духовке. Я запекала следующим образом: Сначала минут 20 при 270 градусах (пока не закипит). Можно довести до кипения и не в духовке, а просто на плите. Затем 1 ч. 30 мин запекала при 180 градусах.

9. Затем гратен вынимаем из духовки и посыпаем тертым сыром.

10. Возвращаем гратен в духовку, на сей раз я включила верхнюю горелку духовки (гриль) на максимум. И держала, пока сыр не подрумянится, примерно 10 минут. Приятного аппетита!:)