Плов с бараньими ребрами

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Плов

Плов из морепродуктов

🕓 40 мин

Плов

Пошаговый рецепт плов с кальмарами с фото

Ингредиенты

• Бараньи ребра 1,2 кг
• Длиннозерный пропаренный рис 1 кг
• Морковь 200 г
• Лук репчатый 200 г
• Лимон 30 г
• Чеснок 3 шт.
• Помидоры черри 6 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Молотый красный перец 10 г
• Крупная соль 25 г
• Приправа для плова 15 г

Инструкция

1. Рис пропаренный тщательно промыть, залить холодной водой до верху на 1 палец и поставить на час в холодильник

2. Мясо так же тщательно промыть разделить на куски между ребер, посолить поперчить, добавить лимонного сока и оставить на полчаса мариноваться

3. Нарезать морковь и лук жульеном

4. В казан добавить растительного масла и на сильном огне обжарить ребрышки 5 минут, уменьшить огонь, добавить лук на 2-3 минуты, добавить морковку еще на 5 минут

5. Далее готовиться зирвак, по пропорциям риса 1 к 2, добавляется достаточная количество воды, 1 чайная или более ложка соли, 1 ложка приправы для плова (советую не покупать ее в магазинах, а не полениться и пойти на рынок) и щепотка красного молотого перца, важно то, что зирвак должен получиться именно пересоленный и тушиться на медленном огне полчаса

6. Далее добавляется рис, не перемешивая, кладутся 2-3 головки чеснока и готовится 30-40 минут

7. В конце за 10 минут до готовности можно добавить пару ломтиков лимона и помидоры черри для украшения