От: alsu
домашняя кухня, плов со свининой, плов, Простой рецепт, десять порций
Рецепт пловаПлов пришел к нам из Азии, где он является традиционным блюдом и готовится не из свинины. Но у нас найти действительное хорошую баранину не так легко, поэтому мы будем делать плов со свининой. Попробуйте приготовить рецепт классического плова со свининой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт плова Рецепты на ужин
Подготавливаем ингредиенты: морковь чистим и нарезаем соломкой. В правильном плове никогда не используют крупную терку.
Репчатый лук так же чистим и нарезаем полукольцами.
Мясо промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 2-3 сантиметра.
Если говорить о посуде, то здесь мы используем только казан или кастрюлю с толстыми стенками, иначе плов будет уже не тот. Наливаем в казан масло и хорошенько его нагреваем, затем кидаем в него луковицу. В оригинальном рецепте это обязательное условие, так как луковица впитываем из масла все вредное.
Луковицу убираем, а в казан отправляем жариться нарезанный лук. Жарим его до хорошего золотистого цвета.
Теперь добавляем нарезанное мясо и так же обжариваем его на сильном огне до румяной корочки.
Следующая в казан отправляется морковь. Ее жарим до тех пор, пока она не стане мягкой.
Пока овощи и мясо жарятся, мы тщательно промываем несколько раз рис и заливаем его водой.
Теперь вливаем в казан примерно 1,5 литра воды, а когда она закипит, солим и добавляем специи. С чеснока снимаем верхний слой шелухи и опускаем головку в середину казана. Делаем слабый огонь и варим все в течение 40 минут.
По истечении времени начинаем аккуратно выкладывать рис. Когда рис будет равномерно распределен по поверхности, возвращаем чеснок в середину казана.
Варим плов на среднем огне, пока из него почти полностью не испариться жидкость.
Теперь собираем рис от края к центру, чтобы получилась горочка, внутри которой чеснок. Накрываем рис тарелкой, а казан крышкой, готовим плов еще 10-15 минут на медленном огне.
Наш плов готов! Выкладываем на тарелку вначале рис, потом идет мясо, а на самую верхушку помещаем головку чеснока. Всем приятного аппетита!
Для того чтобы приготовить настоящий плов следует знать несколько очень несложных правил, и этот простой рецепт плова со свининой является отличным наглядным пособием для начинающих хозяек. С мясом все понятно, если есть баранина хорошего качества, то используем ее, но для нашего человека и по вкусу и по запаху более подходящий вариант - это все-таки плов со свининой. Далее не забываем о том, что ингредиенты необходимо брать в правильных пропорциях, а это значит, что мясо, рис, морковь и лук должны быть в соотношении 1:1. Ну и, конечно же, не забываем о том, что отличает плов от обычного риса - в плове обязательно должен быть зирвак, то есть мясо и овощи обязательно должны быть обжарены. Теперь, когда вы знаете всю необходимую информацию, можно приступать к делу, а мой рецепт приготовления плова со свининой поможет вам сделать все правильно.
Недавно пробовала плов со свининой в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо еще раз ,alsu, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Плов со свининой — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Alsu, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант плова со свининой.
Мне он нравится больше других.
Да да вкусняха)
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила плов со свининой в скороварке, мужу очень понравилось.
Приготовила плов со свининой — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Отлична идея!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю плов со свининой!!!
Еще раз спасибо!!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Первый раз приготовила плов со свининой!
alsu-СУПЕР!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Красотищаа!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду плов со свининой.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от плова со свининой!
10++++++
Это моя оценка.