От: Алена Беляева
итальянская кухня, ризотто с тыквой, ризотто, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт ризоттоПопробуйте приготовить рецепт ризотто по-французски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт ризотто Рецепты на сковороде Рецепт итальянской кухни
В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарубленный лук-шалот. Добавить измельченный чеснок и жарить еще минуту. Как только шалот слегка размякнет, надо положить в сковороду нарезанную кубиками тыкву, перемешать ее с луком и жарить минут десять на быстром огне, постоянно помешивая.
Через десять минут надо влить в сковороду бренди, перемешать с жареной тыквой, сделать огонь значительно тише и оставить всю компанию тушиться, не забывая время от времени перемешивать содержимое сковороды лопаткой, чтобы оно не подгорело.
Когда тыква размягчится достаточно, чтобы геометрию тыквенных кубиков можно было без усилий разрушить легким нажатием ложки, нужно взять деревянную толкушку и прямо в сковороде потолочь тыкву до состояния оранжевой каши. В эту кашу надо потом добавить рис, перемешать его с тыквой и жарить примерно две минуты.
Теперь нужно влить в сковороду куриный бульон и оставить на двенадцать минут, периодически возвращаясь к плите, чтобы перемешать ризотто. Если жидкость будет выкипать слишком интенсивно, добавьте еще бульона. Через двенадцать минут добавить рубленую зелень петрушки, перемешать ее с рисом и тыквой. Накрыть сковороду крышкой и выключить огонь. Еще через пару минут ризотто можно раскладывать по тарелкам, сдабривая тертым пармезаном.
Недавно пробовала ризотто с тыквой и белыми грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
В общем, супер!!!
Алена-волшебница!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает ризотто с тыквой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Готовила по рецепту ризотто по-китайски, тоже замечательно получается.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю ризотто с тыквой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Рецепт ризотто с тыквой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Алена,:) очень аппетитное фото ризотто с тыквой
Готовится элементарно)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.