Фотография ризотто с овощами.
Ризотто с овощами
От: viktoriya84
домашняя кухня, ризотто с овощами, ризотто, Несложный рецепт, четыре порции
Рецепт ризоттоРизотто — это одно из популярнейших блюд в Италии. Можно сказать, что по популярности ризотто находится в одном ряду с пастой. Лучше всего для его приготовления подходит полупрозрачный среднезерновой рис арборио, зернышки которого хорошо впитывают жидкость и при этом сохраняют форму.
Вариантов ризотто существует множество. Точного состава и соотношения продуктов блюдо не имеет. Поэтому вы можете смело экспериментировать, взяв за основу наш рецепт.
Главное, знать некоторые правила. В готовом итальянском ризотто рис должен быть приготовлен аль денте. Лучшая консистенция — кремовая и липкая. Поэтому его не нужно промывать перед приготовлением.
Еще один секрет. Ризотто не нужно готовить заранее. В Италии его подают горячим на подогретых тарелках, посыпая рубленой зеленью. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с овощами и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 442 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ризотто с овощами
Ингредиенты
- Рис 1 стак.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зуб
- Стручковая фасоль 150 г
- Брокколи 150 г
- Белое сухое вино 80 мл
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Консервированная кукуруза 80 г
- Вода 300 мл
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Соль по вкусу
Инструкция
-
Нарежьте мелко лук и положите его в разогретое на сковороде оливковое масло. Немного обжарьте.
-
Добавьте раздавленный ножом зубчик чеснока.
-
Отправьте морковь, нарезанную небольшими кубиками, в сковороду. Затем — рис.
-
Влейте сухое белое вино. Нужно выпарить его, сделав огонь побольше. Постоянно помешивайте рис и составляющие ризотто при приготовлении.
-
Мелко нарежьте помидоры. Выложите их вместе с кукурузой в сковороду. Влейте горячую воду. Посолите и поперчите. Потушите 10 минут.
-
Положите стручковую фасоль и брокколи. Готовьте еще 10–12 минут.
На заметку
Говорят, что те, кто умеет делать ризотто с овощами, сможет правильно приготовить всё что угодно, начиная от классического супа и заканчивая рагу. Это именно то блюдо, которое стоит научиться готовить!
Недавно пробовала ризотто из перловки с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Изумительно вкусно…
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Офигительно вкусно!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят mothersrecipes.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-indeikoi.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить ризотто с овощами.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Приготовила вкусно
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт ризотто с овощами!!!
Viktoriya84, Рецепт просто прелесть!
Муж не любит ризотто с овощами, а тут увидев это чудо попросил положить ему ризотто с овощами!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали ризотто с овощами. Спасибо за рецепт!