Шницель из индейки

Похожие рецепты

🕓 1800 мин

Шницель

Шницель по-министерски

🕓 1800 мин

Шницель

Пошаговый рецепт шницель по-столичному с фото

Ингредиенты

• Филе грудки индейки - 600 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Кукурузная мука - 1 стак.
• Пшеничная мука - 80 г
• Паприка сладкая молотая - 3 ч.л.
• Мелкая соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло растительное рафинированное - 100 мл

Инструкция

1. Классический венский шницель традиционно готовится из нежной телятины, но и из других видов мяса это блюдо стоит попробовать. Например, из курицы, свинины или, что я люблю больше всего, из индейки.

2. Шницель из грудки индейки получается очень вкусным, а правильная прожарка и хорошая панировка делают его нежным, сочным, с золотистой хрустящей корочкой.

3. Любой шницель нужно подавать сразу же после приготовления. Оставленный на хранение он уже не будет настолько вкусным и нежным. Но есть выход! Вы можете подготовить кусочки заранее, обвалять их в панировке и затем заморозить, чтобы быстро обжарить и подать к столу в любое удобное для вас время.

4. Для приготовления шницеля из индейки на сковороде подготовьте продукты по списку.

5. Грудку индейки нарежьте на порционные кусочки и слегка отбейте через пленку или пищевой пакет.

   

6. Обваляйте каждый кусочек в пшеничной муке с двух сторон.

   

7. Смешайте яйцо с двумя столовыми ложками воды и немного подсолите. Обмакните кусочки индейки в полученную смесь.

   

8. Кукурузную муку смешайте с паприкой, солью, перцем - по вкусу. Обваляйте шницели в получившейся панировке.

   

9. На хорошо разогретом растительном масле обжаривайте шницели с двух сторон до золотистой корочки. Масла должно быть достаточно для того, чтобы шницели в нем плавали и не касались дна.

   

10. Выложите кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

    

11. Подавайте шницели из индейки к столу в горячем виде, подобрав гарнир по вкусу. Приятного аппетита!