От: olga99
европейская кухня, шницель из фарша, шницель, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт шницеляС помощью этого рецепта вы сможете приготовить шницель из фарша. Не стоит путать рубленный шницель с котлетами, это блюдо имеет свои особенности приготовления. Попробуйте приготовить рецепт шницеля. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт шницеля Рецепты на ужин Рецепт европейской кухни
Свинину промыть, обсушить и очень мелко порезать ножом. Вместо этого можно пропустить мясо через мясорубку. Сложить измельченное мясо в миску, добавить молоко, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.
После этого фарш нужно отбить об миску таким образом: собрать всю массу в ком, поднять над миской и уронить. Проделать эту же процедуру несколько раз, пока фарш не станет гладким и однородным. Оставить фарш для шницелей на 10-15 минут в холодильнике.
Яйца вбить в небольшую миску, добавить ложку молока, соль, перец и взбить вилкой или венчиком. Панировочные сухари всыпать в глубокую тарелку. Взять от фарша 2-3 ст. л. и придать куску круглую форму.
Затем положить шарик фарша на плоскую поверхность и равномерно примять его, придать овальную форму. Толщина рубленного шницеля должна быть около 1 см. В сковороду влить 3-4 ст. л. растительного масла и поставить на огонь.
Каждый шницель из фарша обмакнуть в яичный кляр, обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и выложить на сковороду. Жарить шницели из фарша примерно 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне.
Переложить шницели на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру. Тем временем прожарить шницели из остального фарша и пропитать их от лишнего жира. Подавать рубленные шницели к столу горячими, с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Обалденно, вкусно! olga99, вы кудесница!
Спасибо, замечательный рецептик, шницель из фарша класс!
Olga99,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту шницеля из фарша.
Получилась вкуснятина!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Есть новый рецепт шницеля австрийского.
Olga99, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шницель из фарша строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
А я сделала шницель из фарша, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Olga99!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Шницеля из фарша просто супер, мои гости все были в восторге!!! olga99, спасибо!