Рецепт маринованного стейка из свинины со спаржей

Фотография маринованного стейка из свинины со спаржей.

Маринованный стейк из свинины со спаржей

От: Миляуша Фатыхова

паназиатская кухня, маринованный стейк из свинины со спаржей, стейк, Простой рецепт, пять порций

Рецепт стейка

Попробуйте приготовить рецепт стейков из свинины с луковым соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 392 ккал
  • Кухня: Паназиатская
  • Специальное оборудование: Сковорода чугунная

Похожие рецепты

Готовим маринованный стейк из свинины со спаржей

Ингредиенты

  • Свинина 900 г
  • Соевый соус 200 мл
  • Острая горчица 5 ч.л.
  • Зеленая спаржа 400 г
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
  • Сахар 1 ч.л.

Инструкция

  1. Размораживать мясо надо постепенно: не менее суток в холодильнике, и затем при комнатной температуре до полного размораживания. Идеальная толщина для стейка 3 см. Свинину замариновать в соевом соусе (предварительно помыв мясо в холодной воде) с растворенной в нем горчицей на 1-1,5 часа при комнатной температуре.

  2. В это время приготовить спаржу. На разогретую сковороду положить 1 столовую ложку сливочного масла и затем залить его оливковым. Далее посыпать сахаром и солью. Выложить спаржу на сковороду и немного пожарить.

  3. Вылить в сковороду 100 мл воды и закрыть крышкой на 3 минуты, помешать и закрыть крышкой еще на 1 минуту. Открываете крышку и жарите на самом сильном огне до испарения всей жидкости в сковороде. Спаржа готова.

  4. Достать стейки из маринада и слегка обсушить бумажным полотенцем, немного отжать. Мясо с обеих сторон посыпать крупной солью и перцем, при этом похлопывая с обеих сторон, чтобы кристаллы соли и перца проникли внутрь мяса. Перед обжаркой обмаззать куски растительным маслом (на сковороду масла лить не надо! сковорода должна быть чугунной или алюминиевой с антипригарным покрытием).

  5. На хорошо разогретую сковороду выложить стейки и обжарить по 2 минуты на каждой стороне, чтобы образовалась корочка, не позволяющая вытечь соку из мяса. После этого пожарить стейки на каждой стороне от 3 до 6 минут (4-5 минут самое оптимальное время, так как стейк полностью прожаривается и при этом остается сочным и не жестким).

На заметку

Недавно пробовала стейк по-французски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
inentome
inentome

Миляуша, это просто волшебный рецепт маринованного стейка из свинины со спаржей!
спасибо!

Тася Пилипчук
Тася Пилипчук

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

rolyilaro2004
rolyilaro2004

Миляуша, спасибо огромное за рецепт маринованного стейка из свинины со спаржей!
делаю уже 5-й раз!

renee
renee

Первый раз в жизни решилась на маринованный стейк из свинины со спаржей и не получилось(((
Так обидно!!

ilofile1997
ilofile1997

Именно маринованный стейк из свинины со спаржей часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

airdj
airdj

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом маринованным стейком из свинины со спаржей!
Спасибо Миляуша за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

khyevok_90
khyevok_90

Последнее время заинтересовалась стейком из свинины в мультиварке. Попробуйте!

uredlalas
uredlalas

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит маринованный стейк из свинины со спаржей.

arofada
arofada

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик маринованного стейка из свинины со спаржей.
Миляуша, спасибо!!!

idrasit
idrasit

Обалденно:)
спасибо за идейку маринованного стейка из свинины со спаржей.

kunets_86
kunets_86

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

diana
diana

Спасибо еще раз ,Миляуша, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Щетинина Роза
Щетинина Роза

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала маринованный стейк из свинины со спаржей-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

ulya
ulya

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

anyuta89
anyuta89

У меня маринованный стейк из свинины со спаржей прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Миляуша, спасибо за рецептик маринованный стейк из свинины со спаржей!!!

itorit1981
itorit1981

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

zoya93
zoya93

УРА!!! Свершилось!
Я сделала маринованный стейк из свинины со спаржей!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!