Жаркое из белых грибов

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Жаркое

Жаркое по-деревенски

🕓 60 мин

Жаркое

Пошаговый рецепт жаркое по-охотничьи с фото

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Белые грибы — 400 г
• Бакалажан — 300 г
• Картофель — 700 г
• Сыр — 50 г
• Чеснок — 3 Зубчика
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Бульон — 200 мл
• Сметана — 5 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль, специи — По вкусу

Инструкция

1. Мясо порежьте и смешайте горчицей и специями по вкусу. Отставьте на 30-40 минут замариноваться.

2. Баклажан порежьте, посыпьте солью и также отставьте. Через полчаса промойте проточной водой.

   

3. Грибы нарежьте крупными кусочками.

   

4. Измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотого цвета, затем добавьте грибы, посолите и немного протушите. Выложите в отдельную посуду, а на этой же сковороде пассируйте порезанную соломкой морковь.

   

5. Мясо обжарьте на сильном огне.

   

6. И сложите его в горшок. Туда же добавьте морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком.

   

7. Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще минут 10 уже без крышки. При подаче посыпьте свежей зеленью.