Рецепт поленты с сыром и помидорами

Фотография поленты с сыром и помидорами.

Полента с сыром и помидорами

От: etioloor

домашняя кухня, полента с сыром и помидорами, кукурузная, Простой рецепт, две порции

Рецепт кукурузной

Полента с сыром и помидорами традиционное блюдо итальянской кухни. Рецепт поленты чем-то похож на молдавскую мамалыгу, но при этом полента никогда не готовится в чистом виде и всегда подается с каким-то гарниром.

Наш пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото предполагает разнообразить кукурузную итальянскую кашу дополнениями в виде нежного сыра моцарелла, а также спелых помидоров. Приготовить поленту с помидорами в домашних условиях можно очень быстро и просто. Главное четко следовать указаниям в рецепте и не перебарщивать со специями.

Чтобы довольно пресная кукурузная полента приобрела более насыщенный и выразительный вкус, мы добавим в форму перед запеканием щепотку сушеного базилика. Вы можете добавлять в это блюдо и другие свои любимые специи, однако, в таком случае вкус классической поленты несколько изменится. Так как готовить это блюдо мы будем не на сковороде, а в духовке, каша в полной мере сохранит все свои полезные свойства и качества.

Приступим к приготовлению сытной поленты с сыром на ужин. Попробуйте приготовить рецепт гренков с помидорами и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 100 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 276 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим поленту с сыром и помидорами

Ингредиенты

  • Кукурузная мука 250 г
  • Масло сливочное 50-70 г
  • Сыр пармезан 50 г
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Помидор 3 шт.
  • Базилик сушеный 1/3 ч.л.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Вода 1 л

Инструкция

  1. Первым делом приготовим кукурузную основу. Для этого в кастрюлю с плотным дном выливаем 1 литр воды, добавляем соли по вкусу и порционно высыпаем указанное количество кукурузной муки. Постоянно помешиваем содержимое кастрюли ложкой для того, чтобы мука не взялась комочками. После того как каша немного загустела, уменьшаем огонь до минимума и варим ее в течение 40 минут, постоянно помешивая ложкой или деревянной лопаткой.

  2. Готовая кукурузная каша выглядит так, как показано на фото.

    полента с сыром и помидорами
  3. Кусочек пармезана натираем в глубокую миску на самой мелкой терке.

    полента с сыром и помидорами
  4. Высыпаем весь натертый сыр в приготовленную кукурузную поленту.

    полента с сыром и помидорами
  5. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы и полного растворения сыра.

    полента с сыром и помидорами
  6. Подберите большой по площади лист пергаментной бумаги, тщательно смажьте его поверхность кусочком сливочного масла, еще не остывшую кукурузную кашу распределите по пергаменту ровным слоем не больше 1 сантиметра в высоту.

    полента с сыром и помидорами
  7. Поверхность каши также смазываем сливочным маслом.

    полента с сыром и помидорами
  8. Выкладываем поверх поленты еще один лист пергаментной бумаги, слегка придавливаем его так, чтобы получилась ровная гладкая площадь. Сделать это можно разделочной доской или чем-то таким же ровным и большим по площади. Дожидаемся полного остывания каши.

    полента с сыром и помидорами
  9. Помидоры промываем, нарезаем их не слишком тонкими пластинками.

    полента с сыром и помидорами
  10. Моцареллу нарезаем кружочками при помощи острого ножа.

    полента с сыром и помидорами
  11. С помощью граненого стакана или специальной формы вырезаем из кукурузной каши равные аккуратные кружочки.

    полента с сыром и помидорами
  12. Дно и бока формы для будущего запекания обильно смазываем сливочным маслом.

    полента с сыром и помидорами
  13. Плотно укладываем на дно смазанной формы вырезки каши.

    полента с сыром и помидорами
  14. Верхний слой выкладываем следующим образом: чередуем в каждом ряду помидор, моцареллу и поленту, выкладываем кружочки под небольшим углом. Посыпаем ингредиенты сушеным базиликом.

    полента с сыром и помидорами
  15. Заранее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, отправляем в него форму с полентой и запекаем блюдо до готовности в течение 15-20 минут.

    полента с сыром и помидорами
  16. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с гарниром из свежих овощей. Полента с сыром и помидорами готова.Приятного аппетита!

    полента с сыром и помидорами

На заметку

Недавно пробовала канапе с сыром и помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
zhenya
zhenya

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду поленту с сыром и помидорами.

ahernar
ahernar

Спасибо etioloor…)
поленту с сыром и помидорами только начала готовить:)

diana
diana

Рецепт просто бомба!!!!
полента с сыром и помидорами готовить просто и не долго!

Ламирова Зинка
Ламирова Зинка

Впервые делала поленту с сыром и помидорами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Хорошая Юляша
Хорошая Юляша

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

ageeva_86
ageeva_86

Готовила недавно http://mothersrecipes.ru/kashi/kukuruznaya/zharenaya-polenta-polenta-fritta, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

valentina76
valentina76

Спасибо, etioloor, за помощь!
Мой муж очень любит поленту с сыром и помидорами.

liza
liza

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные поленту с сыром и помидорами! Так и хочется что-нибудь приготовить!

ivanenko_98
ivanenko_98

Коллега приготовила поленту с сыром и помидорами.
Никогда вкуснее поленту с сыром и помидорами не пробовала!!!
Всем советую.

katarina71
katarina71

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Анька Гиберт
Анька Гиберт

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

rorow
rorow

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Алла Бухарина
Алла Бухарина

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Люба Песляк
Люба Песляк

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Михельзон Александра
Михельзон Александра

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

oghickot2000
oghickot2000

Etioloor, спасибо огромное за рецепт поленты с сыром и помидорами!
делаю уже 5-й раз!

Женя Выштак
Женя Выштак

Не рецепт, а песня!!!