Фотография домашнего вина из лидии.
Домашнее вино из лидии
От: sviridenko_95
домашняя кухня, домашнее вино из лидии, напитки, Простой рецепт, одна порция
Рецепт напитковНе пугайтесь названия, лидия - это сорт винограда)
Как я уже говорила несколько раз, вино и другие алкогольные напитки я не пью. Я очень привередлива в плане вкусовых ощущений. Домашнее вино из лидии готовили мои бабушка с дедушкой, которые жили в Молдавии. Лидия относится к винограду семейства изабельных. Совсем недавно в странах Европы и в США был введен запрет на изготовление вин из таких сортов винограда из-за повышенного содержания в нем метанола. Попробуйте приготовить рецепт вина из яблок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 59 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт напитков Домашние рецепты Домашнее вино
Готовим домашнее вино из лидии
Ингредиенты
- Виноград - 5 кг
- Сахар - 2 кг
- Вода - 12 л
Инструкция
-
Буквально до 60-х годов 20 века ни о чем подобном ни в нашей стране, ни за рубежом никто не слышал, поэтому мои родственники, жившие в то время в Молдавии буквально пили это вино вместо сока на завтрак, обед и ужин.
-
Сейчас такой виноград достать довольно затруднительно, если только вы его сами не выращиваете, но рецепт домашнего вина из лидии я все же выложу, чтобы остался для потомков.
-
По большому счету готовится такое вино так же, как и любое другое.
-
Созревшие ягоды перебирают и отделяют от веточек.
-
Отобранный виноград давят в прессе или любым другим способом для получения сока.
-
Отжатые ягоды по необходимости засыпают сахаром и выстаивают 3-4 дня. Затем процеживают ягоды через дуршлаг или сито.
-
Весь полученный сок смешивают и помещают в стеклянную емкость подходящего размера.
-
В емкость частями засыпают сахар примерно по 75 граммов на литр вина тремя заходами через каждые три дня.
-
Бутыль закрывают водяным затвором, а когда процесс активного брожения закончится, отделяют образовавшийся осадок и оставляют в прохладном месте для дальнейшего брожения на 2-3 месяца.
-
Когда брожение полностью прекратится, вино разливают по бутылкам и хранят также в прохладном месте.
-
Готовое вино можно хранить до трех лет соблюдая условия хранения.
Комментарии к рецепту
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Sviridenko_95! Спасибо за рецепт!
домашнее вино из лидии готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Как же аппетитно.
Рекомендую вино сидр - блюдо на высшем уровне.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить домашнее вино из лидии.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Домашнее вино из лидии - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Вкусно)) меня захвалили
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Sviridenko_95! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
домашнее вино из лидии(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)