Фотография булочек с кофейной корочкой.
Булочки с кофейной корочкой
От: cho_89
домашняя кухня, булочки с кофейной корочкой, кофе, Простой рецепт, десять порций
Рецепт кофеВы любите кофе? Тогда я к вам с булочками с кофейным ароматом. Это восхитительные булочки! Супер мягкие и нежные, с тонкой кофейной корочкой! Очень рекомендую! Рецепт на 10 булочек. Попробуйте приготовить рецепт нежных маффинов с ягодами и сахарной корочкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 202 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт кофе Молочные напитки Энергетические напитки Рецепт домашней кухни
Готовим булочки с кофейной корочкой
Ингредиенты
- сливочное масло - 50 г
- сахар - 3 ст.л.
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- кофе растворимый - 3 ч.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- мука - 3 ст.л.
- мука - 300 г
- сливочное масло - 30 г
- молоко 4% - 140 мл
Инструкция
-
Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!
-
Для теста - в миску налить теплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это еще ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и оставить подходить.
-
Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
-
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.
-
Расстойка под пленкой 1 час.
-
Достаем кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, все равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.
-
Приглашаю вас на чашечку кофе!)
На заметку
Недавно пробовала маффинов со свежей малиной и миндальной корочкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Прикольный рецепт
Булочек с кофейной корочкой просто супер, мои гости все были в восторге!!! cho_89, спасибо!
Обязательно попробую булочки с кофейной корочкой, это вкусно.
А я привыкла готовить булочки в кофейной юбочке.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Хороший сайт, зайду еще.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, булочки с кофейной корочкой сказка!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо за рецепт булочек с кофейной корочкой, он мне пригодился.