Рецепт холодного супа-пюре авокадо и компания

Фотография холодного супа-пюре авокадо и компания.

Холодный суп-пюре авокадо и компания

От: Гнатковская Люся

домашняя кухня, холодный суп-пюре авокадо и компания, холодный суп, Простой рецепт, три порции

Рецепт холодного супа

В жаркий летний день этот суп идеально подойдет в качестве обеда или ужина, а так же отличная идея для пикника. И огромный полет для фантазии, ингредиенты можно менять на свой вкус. Попробуйте приготовить рецепт холодного супа из гречки, томатов, авокадо и базилика. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 93 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Обед, Ужин, На природу, пикник

Готовим холодный суп-пюре авокадо и компания

Ингредиенты

  • авокадо 2 шт.
  • огурцы свежие 5 шт.
  • лимонный сок 3 ст.л.
  • масло оливковое 3 ст.л.
  • бульон 250 мл
  • лук зеленый 1 пуч
  • укроп свежий 1 пуч
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • перец болгарский желтый 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • крабовое мясо 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • тимьян сухой 1 щеп
  • соус соевый по вкусу
  • уксус бальзамический 1 ч.л.
  • икра красная 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Инструкция

  1. Не обходимые продукты:

  2. Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, очистить от кожуры, сбрызнуть лимонным соком

    холодный суп-пюре авокадо и компания
  3. огурцы очистить от кожуры, нарезать произвольно.

    холодный суп-пюре авокадо и компания
  4. Авокадо, огурец, лимонный сок, соевый соус, оливковое масло (или подсолнечное) бальзамический уксус взбить в пюре с помощью блендера, добавляя по вкусу специи

    холодный суп-пюре авокадо и компания
  5. добавляя по вкусу специи, разбавить бульоном или водой до нужной консистенции. Готовый суп-пюре убрать в холодильник.

    холодный суп-пюре авокадо и компания
  6. Тем временем приготовим луковую заправку. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить лук и тимьян и жарить, периодически помешивая до карамельного цвета 20-25 мин Добавить бальзимический уксус и соевый соус, держать на огне, периодически помешивая, пока жидкость практически полностью не испарится, около 10-12 минут. Снять лук с огня и дать остыть

    холодный суп-пюре авокадо и компания
  7. Пока луковая аправка отывает, овощи моем, вытираем на сухо и нарезам мелкими кубиками перцы, помидоры и огурцы, шинкуем зелень, крабовое мясо или креветки режим на кусочки.

    холодный суп-пюре авокадо и компания
  8. Охлажденный суп-пюре разлить по бокалам или креманкам и с верху каждому положить то, что он любит. На пример: в первый бокал с супом положить кусочки красного и желтого перца, зелень, красную икру и огурец, во второй: помидоры, зелень, крабовое мясо, перец. в третий карамелизированный лук и зелень. В общем можно фантазировать. Суп нужно обязательно охладить. Если хотите увеличить порции, то нужно будет еще пару авокадо. Вкусно, легко и по летнему свежо! Приятного аппетита!

    холодный суп-пюре авокадо и компания

На заметку

Недавно пробовала холодный суп из авокадо и огурцов. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Дворникова Юлия
Дворникова Юлия

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

kunets_86
kunets_86

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

larchenko_79
larchenko_79

Ну, это было превосходно!
холодный суп-пюре авокадо и компания вместе с пальцами едва не съела)

rutse1977
rutse1977

Супер!

sofiya
sofiya

И как у тебя все получается???

Пашинська Валя
Пашинська Валя

ПОНРАВИЛОСЬ)))

atioto1986
atioto1986

Да холодный суп-пюре авокадо и компания…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать холодный суп-пюре авокадо и компания постоянно.

ersulol
ersulol

А на приготовление холодного супа-пюре авокадо и компания меня вдохновил рецепт холодного супа из дыни с креветками и авокадо. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

kristina
kristina

Приготовила холодный суп-пюре авокадо и компания!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Танечка Торгашкова
Танечка Торгашкова

Сегодня буду готовить!

Диана Дуки
Диана Дуки

Когда делала холодный суп-пюре авокадо и компания и не сомневалась, что получится вкусно!

Тома Пушкина
Тома Пушкина

Спасибо большое за рецепт, Гнатковская.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

layves
layves

Гнатковская! Спасибо за рецепт!
холодный суп-пюре авокадо и компания готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Арина Кустарёва
Арина Кустарёва

Гнатковская, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
холодный суп-пюре авокадо и компания просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!