От: yingadde
домашняя кухня, огуречно-кабачковый холодный суп с моцареллой, холодный суп, Простой рецепт, одна порция
Рецепт холодного супаХоть уже и не жара, но иногда даже во время осенней хандры хочется чего-то легкого, яркого, поистине летнего на тарелке. Поэтому сегодня хочу предложить вам необычный холодный суп. Это некая вариация зеленого гаспачо. Очень легкий, нежный и летний суп. Я впервые пробовала огуречный суп, но не впервые использую сырой кабачок в блюдах. Основа получается довольна нейтральная, но вкусная и нежная. А оливки, подвяленный томат и моцарелла с травами придают супу изюминку и индивидуальность. А также делают его сытнее. В грустный хмурый день или летнюю жару, советую попробовать вам его непременно! Попробуйте приготовить рецепт холодного зеленого супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт холодного супа Суп из кабачков
Первым делом чуть подвялим томаты. Для этого разогреем духовку до 180С, в форму выложим нарезанный крупно томат с одним нарезанным зубчиком чеснока. Сбрызнем оливковым маслом и поставим в духовку на 15-20 минут. Затем оставляем остывать.
С кабачков полностью счистим кожицу, а с огурцов частично, если кожица не очень жесткая. Нарежем все это кубиками.
Руками порвем пучок базилика, добавим его к овощам.
Теперь присыпаем овощи хлебными крошками и орегано, солим и перчим их. Сбрызгиваем маслом, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
После того как овощи отдохнули и обменялись ароматами с травами и маслом, добавим к ним штук 10-15 порубленных оливок и уксус. Все вместе взбиваем в блендере и отправляем суп в холодильник на пол часа.
Нарежем оставшиеся оливки мелко, моцареллу на небольшие кубики. Присыплем моцареллу солью и орегано.
Разольем холодный суп по тарелкам, в центр положим несколько ломтиков подвяленных томатов. Добавим горсть моцареллы и оливок. Сбрызнем оливковым маслом, украсим листочками базилика и подаем в столу.
Комментарии к рецепту
Огуречно-кабачковый холодный суп с моцареллой - очень вкусно, продукты сочетаемые
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что огуречно-кабачковый холодный суп с моцареллой не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту огуречно-кабачковый холодный суп с моцареллой, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Девочки, огуречно-кабачковый холодный суп с моцареллой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Обязательно сделаю огуречно-кабачковый холодный суп с моцареллой!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с огуречно-кабачковым холодный суп с моцареллой!
Здесь новый рецепт холодного супа из цитрусовых.
Посмотрела на фото огуречно-кабачкового холодный суп с моцареллой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Обалденно, вкусно! yingadde, вы кудесница!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Первый раз в жизни решилась на огуречно-кабачковый холодный суп с моцареллой и не получилось(((
Так обидно!!
Красотищаа!