От: Мила Синчук
домашняя кухня, классическая окрошка на квасе, окрошка, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт окрошкиЭтот легкий холодный суп спасет от летнего зноя
Любовь к окрошке у меня с детства - хорошо помню на даче в летом из своих свежих овощей для меня она была настоящим лакомством. Продукты для окрошки были всегда под рукой, а готовила ее бабушка из своего домашнего кваса, что делало ее особенной вкусной! Вот и я сегодня решила приготовить ее как тогда в детстве и предлагаю ее вам! Попробуйте приготовить рецепт окрошки с курицей на квасе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт окрошки Куриный суп
Необходимые ингредиенты
Картошку отвариваем в мундире 15-20 в подсоленной воде, яйца также варим 8 минут (за это время яйцо полностью успевает свариться, но желток не посинеет)
Лук мелко режем. Для окрошки конечно лучше брать зеленый лук, но я покажу как и с репчатым луком добиться идеального вкуса
Нарезанный лук растираем с солью (примерно 0,5 чайн. л.) до тех пор, пока он не пустит сок. Это избавит его от горечи и никто не поймет - зеленый лук в окрошке или нет. Как по мне - с репчатым даже вкуснее, он придает легкую остроту готовому блюду. Добавлять лук желательно в самом конце
Вареную колбаску режем мелким кубиком
Свежие огурцы режем кубиком, если кожица жесткая, лучше ее очистить
Редиску режем аналогично кубиком, ее кладем по желанию
Яйца к этому времени скорее всего уже сварились - их очищаем от скорлупы и также нарезаем кубиком
Вареную картошку очищаем от кожуры и нарезаем аналогично остальным ингредиентам
Зелень измельчаем. Для окрошки идеально подойдет зелень укропа и петрушки
Заправляем по классике окрошку сметаной, сейчас же самое время добавить перетертый с солью лук
По вкусу немного досаливаем (ведь лук как вы помните был уже с солью)
По желанию добавляем немного горчицы, она придаст окрошке легкую пикантность
Заправляем окрошку домашним кисло-сладким квасом - это в идеале, но можно и квасом из магазина, но как по мне вкус будет уже не тот - на любителя)
Приятного аппетита!
Недавно пробовала окрошку на квасе с докторской колбасой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Сегодня приготовила, получилось классическую окрошку на квасе не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Приготовила классическую окрошку на квасе!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Очень понравился состав классической окрошки на квасе, все отлично должно сочетаться!
Я еще не готовила окрошку с колбасой на квасе mothersrecipes.ru/supy/okroshka/okroshka-s-kolbasoi-na-kvase. Вкуснятина необычная.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Мила, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается классическая окрошка на квасе!!!
Буду делать 3-й раз!