Фотография рассольника с репой.
Рассольник с репой
От: Зина Наумова
русская кухня, рассольник с репой, рассольник, Несложный рецепт, пять порций
Рецепт рассольникаБабушкин вкусный рассольник с репой и перловкой на ароматной бульоне. Очень сытный и домашний. Попробуйте приготовить рецепт рассольника. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 999 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: Варить~0~Жарить
- Повод: Обед
Несложный рецепт рассольника Суп с перловкой Рецепт русской кухни
Готовим рассольник с репой
Ингредиенты
- перловка 400 г
- соленые огурцы 300 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- репа 2 шт.
- картофель 2 шт.
- помидор 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- зерна укропа 1 ч.л.
- соль по вкусу г
- сахар по вкусу г
- перец по вкусу г
- огуречный рассол по вкусу мл
Инструкция
-
Сначала сварим бульон с луковицей, морковью и специями. Бабушка всегда варила бульон из нескольких сортов мяса. Желательно взять кусочек говядины с косточкой и половину жирной (домашней) курицы. Когда мясо сварится вытащить его и освободить от костей. Нарезать кусочками. Вернуть с рассольник в конце готовки.
-
Готовим заправку для рассольника. Обжарим лук и морковь до мягкости и золотистого цвета. Затем добавим кусочки помидора без шкурки. Тушим еще 5 мин Теперь кладем соленые огурцы, нарезанные кубиком, вольем немного огуречного рассола и тушим еще 10 мин Добавим сахар, перец.
-
В бульон кладем хорошо промытую перловку и варим минут 30. Затем кладем нарезанные картошку и репу и варим до готовности овощей и перловки. В кастрюлю кладем заправку и доводим до кипения. Кладем лавровый лист, щепотку зерен укропа. Попробуем на вкус, досолим или добавим сахара. Если не хватает кислоты, то влить еще немного огуречного рассола. Готовим еще минуты 3-5. Подавать со сметаной.
На заметку
Если у соленых огурцов жесткая шкурка, то лучше ее срезать.
Многие хозяйки варят перловку отдельно. Я так не делаю, у перловки есть свой вкус, который она передает рассольнику. При добавлении в суп вареной крупы вкус теряется.
Недавно пробовала постный рассольник. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я тоже заприметила рассольник с репой, да пока еще руки не дошли.
Отличная тема:) уже в закладке.
Зина, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
АААААА как вкусно глядя на рассольник с репой слюнки потекли ручьем!!:D
Попробуйте рассольник из семги. Очень хороший рецепт!!
Очень очень вкусно!
Делала рассольник с репой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Рассольник с репой давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Рецепт интересный.
Попробую!
Изумительно вкусно…
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рассольника с репой.
Зина, это просто волшебный рецепт рассольника с репой!
спасибо!