Рецепт кукурузных блинов на закваске

Фотография кукурузных блинов на закваске.

Кукурузные блины на закваске

От: Татьяна Крылова

домашняя кухня, вкусные блины, блины, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт блинов

В этом рецепте расскажу, как приготовить кукурузные блины на закваске очень вкусные, воздушные и нежные. Подавать такие блины можно со сметаной, ягодным или шоколадным сиропом или вареньем. Попробуйте приготовить рецепт блинов без глютена. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 178 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На завтрак, На полдник

Готовим кукурузные блины на закваске

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 1 или высшего сорта — 250 г (200г в закваску, 50г в тесто)
  • Вода комнатной температуры — 500 г (200г в закваску, 300г в тесто)
  • Кукурузная мука — 250 г
  • Закваска — 400 г (опара)
  • Сметана — 75 г
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Закваска-стартер — 1-2 ст.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Инструкция

  1. Кукурузную муку залейте очень горячей водой, перемешайте, выровняйте поверхность теста и накройте крышкой. Оставьте до полного охлаждения.

  2. 2. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

    кукурузные блины на закваске
  3. 3. Разведите закваску водой и хорошо перемешайте. Вылейте закваску в миску тестомеса, остывшее заваренное кукурузное тесто, добавьте просеянную муку и накройте пленкой на 30-40 минут. Куриные яйца взбейте блендером с сахаром до пышной массы.

    кукурузные блины на закваске
  4. 4. Добавьте яичную смесь в тесто, добавьте сметану, соль и перемешайте в тестомесе 1-2 минуты на 1 скорости. Готовое тесто вылейте в миску и накройте пленкой. Оставьте на 3 часа в теплом месте.

    кукурузные блины на закваске
  5. 5. Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Выпекайте блины на среднем огне около 1 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

    кукурузные блины на закваске

На заметку

Блины можно приготовить не только из пшеничной муки, но и с кукурузной. Более того, приготовленные на пшеничной или ржаной закваске блины станут еще и очень полезными в вашем рационе. Можно подавать такую выпечку с начинкой, например, с обжаренной с грибами куриной грудкой, куриной печенью или творогом. Кроме того, советую подать к ним сметану, ягодный или шоколадный сироп, варенье или другие соусы, так вы подчеркнете вкус блинов и их особый аромат. Обязательно дайте тесту настояться. Благодаря этому оно станет очень пышным.

Недавно пробовала блины красные. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
ererateng2004
ererateng2004

Спасибо!
вкусные блины теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

galka91
galka91

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

ithugac
ithugac

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим блины, спасибо огромное за рецептик!!!!

etioloor
etioloor

Спасибо за рецепт блинов, он мне пригодился.

honton
honton

Татьяна, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

beznosikova_93
beznosikova_93

Попробуйте рецепт блинчиков, это просто и вкусно.

estow
estow

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Копица Элона
Копица Элона

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить блинчики…
Все, начну прямо сегодня!!!

rimma
rimma

Это не вкусные блины, это просто бомба!!!
Я готовила вкусные блины на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне вкусные блины даже гости заказывают!!

Светлана Холявко
Светлана Холявко

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик блинчиков

bershatskaya_92
bershatskaya_92

Это просто очень вкусно

asya78
asya78

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Алеся Иванько
Алеся Иванько

Татьяна здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без вкусных блинов я не знаю)

tislitskaya_93
tislitskaya_93

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Нарцисова Светлана
Нарцисова Светлана

Все понятно и наглядно.
Готовить с Татьяна одно удовольствие!

Наташа Алла
Наташа Алла

Рецепт просто бомба!!!!
блины готовить просто и не долго!

shepelskaya_78
shepelskaya_78

Татьяна, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
блинчики — вкуснятина!