Фотография хачапури на шампуре.
Хачапури на шампуре
От: klenina_79
грузинская кухня, хачапури на шампуре, хачапури, Несложный рецепт, шесть порций
Рецепт хачапуриХачапури это не просто национальное блюдо, а грузинское национальное достояние! Блюдо Хачапури (хачо - это творог по-грузински, а пури - хлеб) было официально запатентовано Грузией в 2011 году для защиты торгового названия хачапури. Думаю, что это правильно, ведь тот продукт, который частенько продают у нас под тем же названием, ничего общего не имеет с оригиналом. Чтобы отведать настоящий хачапури, причем все его разновидности, нужно совершить гастрономический тур на его родину, в Грузию. Либо нагрянуть ко мне в гости:- Попробуйте приготовить рецепт хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 292 ккал
- Кухня: Грузинская
- Вегетарианство: Лакто
- Способ приготовления: Выпекать~0~На гриле
Несложный рецепт хачапури Рецепт грузинской кухни
Готовим хачапури на шампуре
Ингредиенты
- слоеное бездрожжевое тесто (1 упаковка) 500 г
- сыр сулугуни 500 г
- сливочное (либо топленое) масло 50 г
- соль (по вкусу)
Инструкция
-
Конечно же, для этого блюда лучше всего замесить собственноручно классическое дрожжевое тесто. Ну а те, кто не хотят возиться с собственным тестом, по каким-либо причинам, могут взять упаковку готового фабричного слоеного теста. Первым делом нужно разморозить тесто, если оно замороженное. Ну и организовать угли в мангале.
-
Готовим начинку для хачапури. Есть два варианта: 1) если у вас есть качественный сулугуни (плотный, желтый, слоистый), то просто нарезать его на заготовки - прямоугольными брусками размером 2,5 х 2,5 х 10 см. Это лучший вариант 2) либо натереть сыр (смесь адыгейского и сулугуни) на крупной терке, добавить немного топленого сливочного масла; перемешать и сформовать продолговатые сырные заготовки. Нанизать начинку на шампур.
-
Слоеное тесто нарезать на полоски шириной 5 см и раскатать их скалкой. Обмотать сырную начинку на каждом шампуре слоеным тестом. Края защипать. Сделать зубочисткой по 3-5 проколов в каждой заготовке хачапури.
-
Обжаривать хачапури на очень слабых углях (!), до равномерной корочки. Примерно 5-7 минут. Когда начинает аппетитно течь сок - хачапури готов.
На заметку
В наш хачапури на шампуре можно добавить вкусов пряной зелени (тархун, кинза, зеленый лук, любая зелень - по вашему желанию). Для этого надо сырную начинку, уже нанизанную на шампур, слегка смочить влажной рукой и обвалять в мелконарезанной зелени. И уже потом обматывать сыр в зеленнОй присыпке тестом.
Тесто сильно увеличивается в объеме при выпекании, так что оставляйте между шампурами много места. И еще на заметочку: Если сыр закончился, а тесто осталось, просто накрутите его на шампуры. Получится очень вкусный хлеб на шампуре.
Недавно пробовала хачапури с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать хачапури на шампуре, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я хачапури на шампуре не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили хачапури на шампуре вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Вспомнила, еще готовила хачапури творожные. Вкусняшка.
Вы там знаете толк в еде :)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю хачапури на шампуре.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!