Фотография украинского хлеба.
Украинский хлеб
От: abzaeva_72
европейская кухня, украинский хлеб, хлеб, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт хлебаХлебопечка становится все более незаменимой на современных кухнях, но иногда она не может подарить волшебный вкус. Для традиционного рецепта понадобится печь или камень для духовки. Попробуйте приготовить рецепт бананового хлеба. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 420 мин
- Порций: 6
- Калорий: 196 ккал
- Кухня: Европейская
Простой рецепт хлеба Классические рецепты Рецепт европейской кухни
Готовим украинский хлеб
Ингредиенты
- Зрелая закваска — 140 г (ржаная)
- Мука ржаная — 420 г
- Мука пшеничная — 120 г
- Соль — 9 г
- Вода — 415 мл
Инструкция
-
Подготовьте опару. Закваску соедините со 140 граммами ржаной муки и 85 миллилитрами воды. Замешайте ингредиенты, оставьте их на 3-3,5 часа при 30 градусах.
-
Как опара подымется в 2 раза, добавьте к ней всю оставшуюся муку и воду, а также соль. Замешайте тесто. Закройте его пленкой, и оставьте на час при 30 градусах.
-
Затем сформируйте из хлеба колобок. Оставьте его еще на 50 минут. Затем перенесите тесто на камень, сформируйте хлеб. Покройте его смесью из ложки муки с 40мл воды, тогда при выпечки появится горочка.
-
Выпекайте хлеб в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10 минут. Потом уменьшите температуру до 210 градусов и готовьте еще 40 минут. Вкусной дегустации!
На заметку
И именно о таком варианте я и расскажу. Изучите, как приготовить украинский хлеб на закваске. Здесь самое важное именно она. Нужно купить качественную ржаную закваску и сделать опару. Как я уже говорила ранее, нам будет нужен камень. Но если у вас его нет, то сделайте хлеб просто в духовке.
Недавно пробовала хлеб горчичный. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Опачки!
Теперь братик обрадуется украинскому хлебу!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Всем привет! Девочки приготовила хлеб без замеса, ну очень классно, а главное быстро.
Abzaeva_72, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать украинский хлеб на её день рождения:)))
abzaeva_72, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Abzaeva_72, спасибо за новый вариант украинского хлеба.
Нужно будет обязательно попробовать
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибочки abzaeva_72
попробуем обязательно
Очередное вкусное блюдо. Молодец!