От: khatimova_87
домашняя кухня, хлеб горчичный, хлеб, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт хлебаОчень мне нравится этот хлебушек, он прост в приготовлении и очень вкусный. Попробуйте приготовить рецепт обезьяньего хлеба. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим опару: смешиваем молоко, дрожжи, щепотку сахара и 100 грамм муки, ждем пока она немного поднимется (15-20 минут)
в готовую опару добавляем майонез, горчицу, соль и муку - 400 грамм, вымешиваем тесто, оно не должно быть сильно крутое, и оставляем в теплом месте подходит минут на 40. Я ставлю кастрюльку с тестом в миску с горячей водой и это заметно ускоряет подход теста.
Когда тесто поднялось, перелаживаем его на подпыленный стол, формируем батон и вылаживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Делаем лезвием косые надрезы, накрываем полотенцем и оставляем еще минут на 30, чтобы тесто подошло.
Смазывам наш батон желтком, смешанным с ложкой воды. и ставим в духовку. Я выпекаю с паром. Для эттого духовку разогреваю до 230 градусов, перед включением духовки в низ ставлю противень, когда духовка хорошо нагрелась, в среднюю ее часть ставлю противень с хлебом, а на нихний быстро (но аккуратно) выливаю чашку горячей воды и быстро закрываю духовку. Через 10-15 минут, когда вода испарилась, нижний противень убираю, уменьшаю нагрев до 180 градусов и выпекаю хлеб до готовности, это еще минут 25 до легкой румяности, проверяю готовность зубочисткой (на всякий случай). Достаю из духовки и вылаживаю на полотенце остывать. Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Khatimova_87, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
хлеб горчичный просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: лавандовый хлеб mothersrecipes.ru/vypechka/khleb/lavandovy-khleb, но теперь можно попробовать приготовить и хлеб горчичный.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, khatimova_87, что так же вкусно.
Спасибо большое за рецепт хлеба горчичного.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела хлеб горчичный.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю