От: Андрющенко Яна
русская кухня, домашний пирог, пироги, Простой рецепт, одна порция
Рецепт пироговБабушка моя любила возиться с тестом. У нее была настоящая русская печь, и вкус ее пирогов я помню с детства. У меня нет русской печи, и бабушкин пирог с рыбой и капустой я пеку в духовке. Попробуйте приготовить рецепт пирога с творогом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт пирогов Дрожжевые пироги Пироги с луком Пироги с капустой Рецепт русской кухни
Замешиваю безопарное дрожжевое тесто, даю ему пару раз подойти.
Капусту и одну луковицу довольно мелко шинкую и обжариваю на сковороде с подсолнечным маслом до полуготовности.
Рыба - это может быть судак, щука или любая рыба, которая вам нравится. На худой конец - даже пара банок консервированной рыбы.
Рыбу чищу, разделываю на филе, разрезаю на куски - можно с кожей, если она не слишком грубая. Можно рыбу слегка обжарить с двух сторон, или припустить в небольшом количестве воды минут 7-10.
Тесто делю на две половины, одну раскатываю толщиной примерно 1 см и помещаю на смазанный маслом противень. Выкладываю на тесто слой капусты, на нее - плотно куски рыбы. Засыпаю вторым слоем капусты и сверху - полукольцами сырого лука.
Верхний пласт теста раскатываю тоньше, закрываю пирог и тщательно защипываю края.
Смазываю пирог взбитым яйцом и оставляю расстояться минут на 15-25. Остаток теста раскатываю и вырезаю из него фигурки для украшения пирога, выкладываю на пирог.
Когда духовка нагрелась до 200, еще раз смазываю пирог взбитым яйцом, делаю сверху несколько тонких проколов и ставлю в духовку на 25-35 минут. Если духовка газовая и низ печется быстрее, лучше поставить на этот самый низ посудину с небольшим количеством горячей воды.
Готовому пирогу даю постоять под полотенцем 10 минут - и сразу на стол. Прямо на столе подрезаю аккуратно верхнюю корку - а оттуда такой аромат! Куски корки расхватывают дети и сразу начинают есть. За чаем и разговорами пирог незаметно съедается, а если остался - его легко разогреть в микроволновке.
Комментарии к рецепту
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашний пирог! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Посмотрела на фото домашнего пирога, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спасибо!
Отличный рецепт домашнего пирога!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Андрющенко, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт черничного пирога.