Черничный пирог

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пироги

Пирог с творогом

🕓 1 ч

Пироги

Пошаговый рецепт мраморный пирог с фото

Ингредиенты

Для начинки:

• Черника - 750 г
• Апельсиновый сок - 50 мл
• Апельсиновая цедра - 5 г

Для посыпки:

• Коричневый сахар - 50 г

Инструкция

1. Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением столовой ложки сахара.

2. Яйца взбить вилкой с солью и кардамоном и сахаром.

3. Влить молоко с распущенными дрожжами и растопленное сливочное масло. Все перемешать.

4. Добавить 500 г муки. Все хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Оно будет немного липкое.

5. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час - полтора. Тесто должно увеличиться в два раза. Оно будет хорошо отставать от рук.

6. Ягоды черники немного размять с сахаром. Добавить сок и половину цедры апельсина. Перемешать.

7. Все тесто куском растянуть руками в прямоугольник как можно тоньше.

8. Выложить подготовленную чернику, сложить тесто конвертом, разрезать пополам и еще раз сложить.

9. Разделить тесто на восемь частей. Каждую часть перекрутить, чтобы начинка распределилась по всему пирогу.

10. На противень выложить кусочки сливочного масла и сахар.

11. Кусочки теста выложить на противень. Посыпать пирог оставшейся цедрой апельсина и коричневым сахаром.

12. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

13. Готовый пирог перевернуть на блюдо, чтобы карамель, которая образовалась при выпечке из сахара с маслом, оказалась наверху пирога.