Пирожки с грибами из творожного теста

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Пирожки

Пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста

🕓 40 мин

Пирожки

Пошаговый рецепт пирожки с брынзой из готового слоеного теста с фото

Ингредиенты

• 200 г холодного сливочного масла или маргарина
• 200 г (1.5 стак.) муки
• 150 г творога
• щепотка соли
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 луковица
• 300 г грибов (шампиньонов), нарезать
• 2 зубчика чеснока
• щепотка сухого тимьяна или майорана
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 1 1/2 ч.л. муки
• 100 г (0.5 стак.) сметаны

Инструкция

1. Холодное масло или маргарин быстро потереть на терке, обмакивая в муку. Перемешать с мукой, творогом, щепоткой соли и соды. Убрать в холодильник на 1 час.

2. Растопить в сковороде 2 ст. л. масла, добавить нарезанный лук и пережарить до золотистого цвета, примерно 10 минут. Выложить в миску, в той же сковороде припустить грибы, добавить тимьян, рубленый чеснок, соль, перец. Готовить 5 минут. Затем посыпать мукой, перемешать, добавить сметану, и готовить, пока слегка не загустеет. Добавить в начинку пережаренный лук, снять с огня.

3. Разогреть духовку до 180 С. Раскатать тесто на припорошенном мукой столе до толщины 0.5 см. Вырезать кружочки диаметром 10-12 см. Положить ложку начинки, залепить надежно край. На этом этапе пирожки можно заморозить на будущее или выложить на противень и проколоть верх один раз вилкой для выхода пара.

4. Выпекать 15 минут в разогретой духовке до золотистого цвета. Если печь предварительно замороженные пирожки, то им нужно на 5 минут больше времени в духовке.