Мясо-капустный штрудель из кабачкового теста

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Штрудели

Штрудель из готового слоеного теста с яблочной и творожной начинкой

🕓 45 мин

Штрудели

Пошаговый рецепт яблочного штруделя из теста фило с ягодным вареньем с фото

Ингредиенты

• кабачки - 300 г
• куриный фарш - 700 г
• капуста квашеная - 500 г
• вода - 100 мл
• соль - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• специи - 1 ч.л.
• пшеничная мука - 700 г
• соль - ½ ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л.

Инструкция

1. Кабачок нарезаем мелко, добавляем 100 мл воды и измельчаем до пюреобразного состояния в комбайне. Добавляем соль, яйцо и 3 ст. л. растительного рафинированного масла, просеиваем муку частями и замешиваем тугое тесто (муки может уйти меньше или больше). После расстойки оно становится очень мягким. Квашеную капусту еще немного режем ножом, смешиваем с фаршем, солим, добавляем любимые специи.

2. Тесто делим на 2 части, раскатываем одну часть.

   

3. Выкладываем половину начинки и сворачиваем в рулет, со второй частью поступаем аналогично.

   

4. Одну часть украшаем обрезками теста. Смазываем поверхность рулета яйцом, ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 1 час. Вторую часть я убираю в морозилку.

   

5. Вот такой штрудель у нас получается.

   

6. Когда съели штрудель, перекладываем второй рулет из морозилки в холодильник на ночь, утром нарезаем его, выкладываем в форму для запекания, заливаем любимым соусом и запекаем. Моя семья очень любит оба варианта.