Польский шоколадный торт с тигренком

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Торты

Пасхальный кремообразный шоколадный торт с яичным ликером

🕓 2280 мин

Торты

Пошаговый рецепт шоколадный торт без муки со взбитыми сливками с фото

Ингредиенты

• 2 ст.л. какао-порошка
• 2 стак. муки
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. разрыхлителя теста
• 125 г масла сливочного (+ 2 ч.л. для глазури)
• сахар (в тесто - 1,5 стак., в глазурь - 2 стак.)
• яйца (в тесто - 2 яйца, в глазурь - 2 желтка)
• шоколад черный (тесто - 120 г, глазурь - 240 г, 60 г - шоколадная аппликация)
• 1 стак. пахты
• 250 мл сливок (выше 30%)
• 1 ч.л. ванилина (для глазури)
• шоколад (для шоколадной аппликации: белый - 100 г, молочный - 50 г).

Инструкция

1. Муку просеять с какао, добавить щепотку соли, соду, разрыхлитель. Шоколад (120 г) растопить на водяной бане.

2. Масло взбить с сахаром, не переставая взбивать ввести по одному яйца. Добавить шоколад, перемешать. Шоколадную массу вылить в мучную смесь, добавить пахту.

3. Тщательно перемешать, до однородности. Выложить тесто в смазанную форму.

   

4. Бисквит выпекать при 180 градусах, около часа. Проверить на готовность деревянной шпажкой. Бисквит остудить, разрезать на 3 коржа.

   

5. Для глазури: растопить 240 г шоколада на водяной бане. Ввести сливки и желтки, взбить. Продолжая взбивать, всыпать сахар, 2 ч. л. масла, ванилин. Взбить массу до однородности, снять с водяной бани. Дать глазури немного остыть.

6. Промазав коржи глазурью собрать торт. Обмазать верх и бока торта остатками глазури. Можно на этом и закончить, обсыпав торт шоколадной стружкой.

   

7. Но я решила оформить торт шоколадной аппликацией:Растопить шоколад (черный, молочный и белый) на водяной бане. На пергаменте нарисовать простым карандашом задуманную картинку, в данном случае я нарисовала мордочку тигра.

8. Переложить шоколад в кондитерские мешочки (я сворачиваю кульки из пергамента).

9. Сначала обвести контур (черным шоколадом) и выполнить все детали рисунка, которые должны быть сверху.

10. Блики глаза - белым шоколадом, брови - молочным, убрать на несколько минут в холодильник, чтобы шоколад схватился.

11. Затем закрашиваем второстепенные детали: глаз, полоски, нос.

12. Снова убираем на несколько минут в холодильник.

    

13. Аккуратно снимаем пергамент с картинки, переворачиваем ее и укладываем на торт. Я еще присыпала торт "снежком" из тертого белого шоколада. После этого заполняем всю картинку белым шоколадом.

14. Убираем в холодильник на полчаса-час (картинка должна хорошо застыть).