Шоколадный торт с орехами

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Торты

Пасхальный кремообразный шоколадный торт с яичным ликером

🕓 2280 мин

Торты

Пошаговый рецепт шоколадный торт без муки со взбитыми сливками с фото

Ингредиенты

Шоколадные коржи:

• 350 г муки
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 50 мл молока
• 2-3 ст.л. какао-порошка
• 30 г сливочного масла или маргарина
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. соды

Крем для шоколадного торта:

• 300 г сливочного масла
• 300 мл молока
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 10 г ванильного сахара

Инструкция

1. Начать с приготовления теста для торта: соединить в миске сахар с содой, маслом или маргарином, медом, молоком, яйцом и поставить все на слабый огонь. Помешивая, нагревать массу до изменения цвета и увеличения в объеме.

2. Снять миску с огня, подмешать муку с какао-порошком и вымесить однородное тесто. Разделить тесто на 8-10 равных частей и раскатать каждую в тонкий круг около 5 мм толщиной. Обрезать лишние края теста, накрыв круг формой и проведя вокруг бортиков ножом.

3. Противень застелить пергаментной бумагой и перенести на него раскатанное тесто, наколоть по всей поверхности вилкой и отправить его в разогретую до 200С духовку. Выпекать корж примерно 3-4 минуты.

4. Готовый корж для торта переложить на блюдо, на противень перенести следующий корж и отправить его выпекаться до готовности. Таким образом испечь и сложить стопкой все остальные коржи. В конце выложить на противень обрезки теста и также испечь их до готовности.

5. Приготовить крем для шоколадного торта: сливочное масло заранее вынуть из холодильника и оставить как минимум на полчаса, чтобы оно стало мягким. Яйцо смешать с мукой, размешать вилкой до однородности и влить пару ложек молока.

6. Остальное молоко влить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. Помешивая молоко с сахаром, довести его до кипения. Помешивая яичную массу, влить к ней тонкой струйкой кипящее молоко.

7. Перелить крем в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, проварить заварной крем до легкого загустения. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

8. Взбить сливочное масло миксером до пышности. Не переставая взбивать масло, добавить по ложке весь заварной крем, взбивая после каждой до однородности. В конце всыпать ванильный сахар.

9. Орехи очистить и порубить на мелкие кусочки, обжарить на сухой сковороде до приятного аромата. Снять сковороду с огня и полностью остудить орехи, помешивая их лопаткой.

10. Промазать между коржами кремом, пересыпать каждый слой крема орехами. Последний корж и бока торта обмазать кремом и обсыпать измельченными обрезками коржей.

11. Оставить шоколадный торт с орехами на ночь в холодильнике для пропитки. Спустя указанное время украсить торт на свой вкус и подавать к столу. Приятного чаепития!