Рецепт шоколадного торта с орехами

Фотография шоколадного торта с орехами.

Шоколадный торт с орехами

От: zoya

русская кухня, шоколадный тортик, торты, Сложный рецепт, десять порций

Рецепт тортов

Очень вкусный домашний торт из шоколадных рассыпчатых коржей с медовым ароматом, ореховой прослойкой и нежным заварным кремом. Попробуйте приготовить рецепт шоколадного-шоколадного торта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Сложный
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 366 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Десерт, Банкет

Готовим шоколадный торт с орехами

Ингредиенты

Шоколадные коржи:

  • 350 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 мл молока
  • 2-3 ст.л. какао-порошка
  • 30 г сливочного масла или маргарина
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ч.л. соды

Крем для шоколадного торта:

  • 300 г сливочного масла
  • 300 мл молока
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. муки
  • 10 г ванильного сахара

Инструкция

  1. Начать с приготовления теста для торта: соединить в миске сахар с содой, маслом или маргарином, медом, молоком, яйцом и поставить все на слабый огонь. Помешивая, нагревать массу до изменения цвета и увеличения в объеме.

  2. Снять миску с огня, подмешать муку с какао-порошком и вымесить однородное тесто. Разделить тесто на 8-10 равных частей и раскатать каждую в тонкий круг около 5 мм толщиной. Обрезать лишние края теста, накрыв круг формой и проведя вокруг бортиков ножом.

  3. Противень застелить пергаментной бумагой и перенести на него раскатанное тесто, наколоть по всей поверхности вилкой и отправить его в разогретую до 200С духовку. Выпекать корж примерно 3-4 минуты.

  4. Готовый корж для торта переложить на блюдо, на противень перенести следующий корж и отправить его выпекаться до готовности. Таким образом испечь и сложить стопкой все остальные коржи. В конце выложить на противень обрезки теста и также испечь их до готовности.

  5. Приготовить крем для шоколадного торта: сливочное масло заранее вынуть из холодильника и оставить как минимум на полчаса, чтобы оно стало мягким. Яйцо смешать с мукой, размешать вилкой до однородности и влить пару ложек молока.

  6. Остальное молоко влить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. Помешивая молоко с сахаром, довести его до кипения. Помешивая яичную массу, влить к ней тонкой струйкой кипящее молоко.

  7. Перелить крем в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, проварить заварной крем до легкого загустения. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

  8. Взбить сливочное масло миксером до пышности. Не переставая взбивать масло, добавить по ложке весь заварной крем, взбивая после каждой до однородности. В конце всыпать ванильный сахар.

  9. Орехи очистить и порубить на мелкие кусочки, обжарить на сухой сковороде до приятного аромата. Снять сковороду с огня и полностью остудить орехи, помешивая их лопаткой.

  10. Промазать между коржами кремом, пересыпать каждый слой крема орехами. Последний корж и бока торта обмазать кремом и обсыпать измельченными обрезками коржей.

  11. Оставить шоколадный торт с орехами на ночь в холодильнике для пропитки. Спустя указанное время украсить торт на свой вкус и подавать к столу. Приятного чаепития!

На заметку

Недавно пробовала медовик с черносливом и грецкими орехами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
endin2002
endin2002

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Бренич Ксюха
Бренич Ксюха

Zoya, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт шоколадного торта.
Сделали с мамой вечером, объедение!

hederenge
hederenge

Zoya, шоколадный тортик делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

arofada
arofada

Приготовила шоколадный тортик, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

dariya97
dariya97

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

toma80
toma80

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы шоколадный тортик готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Сухитченко Люда
Сухитченко Люда

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

sofiya
sofiya

Огромное Вам спасибо!!!
шоколадный тортик — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

yasya78
yasya78

Zoya, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

inga
inga

Потрясающий рецепт шоколадного тортика!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

vezetiu_75
vezetiu_75

Сделала шоколадный тортик всё было очень вкусно отличный рецептик

itore1999
itore1999

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

onicidura2000
onicidura2000

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.