Венский шоколадный торт захерторте

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Торты

Пасхальный кремообразный шоколадный торт с яичным ликером

🕓 2280 мин

Торты

Пошаговый рецепт шоколадный торт без муки со взбитыми сливками с фото

Ингредиенты

• Темный шоколад 230 г
• Сливочное масло 180 г
• Яйцо куриное 6 шт.
• Пшеничная мука 130 г
• Сахарная пудра 225 г
• Абрикосовый джем 3 столовые ложки
• Вода 2 столовые ложки

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Растопите 130 грамм шоколада и 130 грамм сливочного масла на водяной бане. Перемешайте и дайте немного остыть. Постепенно добавьте 100 грамм сахарной пудры и яичные желтки.

3. Взбейте яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не переставая взбивать.

4. Переложите шоколадную массу в большую емкость и добавьте одну ложку белковой пены. Переложите остальную белковую пену, чередуя с добавлением муки.

5. Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой. Переложите тесто и выпекайте 10 минут при открытой дверце духовки.

6. Уменьшите температуру духовки до 150 градусов и выпекайте еще 50 минут до готовности коржа. Достаньте корж из духовки, накройте чистым полотенцем и оставьте на сутки.

7. Выложите корж из формы для выпечки. Положите в небольшую кастрюлю абрикосовый джем и нагрейте его. Распределите джем по коржу.

8. Растопите шоколад и сливочное масло для глазури на водяной бане, добавьте воду и сахарную пудру. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут перед тем, как покрыть глазурью торт.