Фотография аджики вареной на зиму из помидоров.
Аджика вареная на зиму из помидоров
От: lizaveta86
русская кухня, аджика вареная на зиму из помидоров, аджика, Простой рецепт, одна порция
Рецепт аджикиКогда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров. Попробуйте приготовить рецепт аджики на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 1
- Калорий: 65 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт аджики Вкусные рецепты Рецепты на зиму Рецепт русской кухни
Готовим аджику вареную на зиму из помидоров
Ингредиенты
- Помидоры — 5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 600 г
- Чеснок — 400 г
- Перец острый — 150 г (кладем по вкусу)
- Масло растительное — 1,5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Соль неочищенная — 0,5 стак. (кладем по вкусу)
- Уксус 9% — 150 мл
Инструкция
-
У нас в наличии приличная порция овощей, с которыми нужно как можно скорее расправиться. Сперва помоем их и избавим от подпорченных частей (если нужно). Особенно это касается помидоров. С виду они могут казаться совершенно целыми. Разрежьте их и понюхайте. Пахнут хорошо - отправляйте в мясорубку!
-
Если мясорубки нет, воспользуйтесь блендером. Вообще-то овощи можно просто мелко нарезать и потушить, а потолочь уже в процессе варки. Получается почти такая же консистенция. Очищаем болгарский и острый перцы от хвостиков, их также перемалываем.
-
Чистим морковь, чеснок и лук. Их можно потереть на терке, либо тоже перемолоть в мясорубке или комбайне. Кладем все перемолотые овощи в одну большую кастрюлю, ставим на плиту.
-
Когда овощи закипят, убавляем температуру и тушим еще час. После чего наливаем растительного масла, кладем сахар, соль и уксус. Тушим на очень тихом огне еще около двух часов. Затем стерилизуем банки. Готовую аджику закладываем в банки (до краев) и закатываем.
-
Стерилизовать банки с крышками можно как на паровой бане, так и в духовке, просушив их после промывки. Переворачиваем банки вниз крышками, оставляем на сутки. Затем относим в погреб или в холодильник. Там и храним.
На заметку
Аджика готовится разными способами по различным рецептам. Вы можете сами варьировать, какое количество помидоров, болгарского и чили перцев класть. Это сугубо индивидуальный выбор, который зависит от ваших личных предпочтений. В аджику, помимо перца, чеснока и лука, часто еще кладут хрен. Тогда она получается еще более забористой, так сказать, на русский манер.
Недавно пробовала аджику из помидоров на зиму с варкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ну, это было превосходно!
аджику вареную на зиму из помидоров вместе с пальцами едва не съела)
Фантастика!!!
Спасибо огромное за аджику вареную на зиму из помидоров!
Спасибо огромное за рецепт, lizaveta86!
аджика вареная на зиму из помидоров просто супер.
Все мои подруги делают теперь аджика вареная на зиму из помидоров по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят аджику с луком на зиму.
Вы там знаете толк в еде :)
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Изумительно вкусно…
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Lizaveta86…мой муж сошел с ума.
Просит сделать аджику вареную на зиму из помидоров на его работу, чтобы всем похвастаться.
Мммммммм, вкусняга какая!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Я с дочкой делаем аджику вареную на зиму из помидоров. Довольно вкусно выходит :)
Увидев рецепт аджики вареной на зиму из помидоров и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Lizaveta86, рецепт замечательный! Спасибо!