Рецепт малосольной семги

Фотография малосольной семги.

Малосольная семга

От: edeangong

домашняя кухня, малосольная семга, соления, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт солений

Попробуйте приготовить рецепт семги в глазури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 37 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим малосольную семгу

Ингредиенты

  • филе семги или форели на коже 1 кг
  • крупная соль (желательно морская) 2 ст.л.
  • сахар (можно коричневый) 1 ст.л.
  • свежемолотый черный перец (по желанию)

Инструкция

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Филе красной рыбы на коже ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Пальцем провести по рыбному филе, проверяя наличие костей. При необходимости, удалить рыбные кости при помощи пинцета. В миске соединить соль с сахаром и перцем, и перемешать. На дно стеклянной формы с высокими бортиками насыпать половину соли с сахаром.

  3. Положить рыбу в форму кожей вниз.

    малосольная семга
  4. Сверху посыпать оставшейся солью с сахаром.

    малосольная семга
  5. Затянуть форму с рыбой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12-16 часов.

    малосольная семга
  6. На следующий день снять пленку, слить образовавшуюся жидкость.

    малосольная семга
  7. Счистить ножом с рыбного филе остатки соли.

    малосольная семга
  8. Нарезать семгу тонкими ломтиками и подавать к столу с зеленью укропа и дольками лимона или лайма. Совет 1. Оставшуюся рыбу смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник и хранить около 4-6 дней. Совет 2. По желанию рыбу можно засолить не цельным куском, а нарезанную тонкими ломтиками (в этом случае рыба просаливается за пару часов).

    малосольная семга
  9. Приятного Вам аппетита!

    малосольная семга

На заметку

Недавно пробовала семгу слабосоленую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
tansi
tansi

Вы там знаете толк в еде :)

Галя Бабченко
Галя Бабченко

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

erine
erine

Делала малосольную семгу уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Карпеночка Дана
Карпеночка Дана

Готовила соленую семгу, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

1antig
1antig

Приготовила малосольную семгу-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

yuliya
yuliya

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Хороший Катарина
Хороший Катарина

Спасибо за рецепт малосольной семги, получилось!

edyanc1983
edyanc1983

Edeangong, большое спасибо!

Вера Глинченко
Вера Глинченко

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Ксюня Вовк
Ксюня Вовк

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

klyushkina_71
klyushkina_71

Девочки, малосольная семга — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!