Фотография малосольного арбуза.
Малосольный арбуз
От: Наталья Анисимова
русская кухня, малосольный арбуз, соления, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт соленийЗнатоки утверждают, что правильно засоленный целый арбуз это так же круто, как и бочковые огурчики. Этот рецепт путь к совершенству. Арбуз солится по всем правилам, только не целиком, а кусочками, но от этого он не становится менее вкусным. Используйте малосольный арбуз в салатах, для приготовления хот-догов и сэндвичей и просто как отдельную закуску. Попробуйте приготовить рецепт арбуза с козьим сыром и луковым вареньем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 120 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Простой рецепт солений Рецепт русской кухни
Готовим малосольный арбуз
Ингредиенты
- 2-2,2 кг арбуза, лучше с тонкими корками
- средний пучок укропа
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 стебля и 1 соцветие укропа
- 1 небольшой перец чили (без семян и перегородок) по желанию
- 50-60 г соли
- 30-40 г сахара
- 1,2 - 1,5 л питьевой воды
Инструкция
-
Арбуз (вместе с корками, но без косточек!) нарежьте дольками, потом разрежьте еще на несколько частей.
-
Укроп мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс и перетрите его с укропом.
-
Получившиеся треугольные кусочки аккуратно разложите по 2-3 банкам слоями, не утрамбовывая и не выдавливая из арбуза сок. Перекладывайте слои укропной смесью. Разложить стебли и разделенное на две части соцветие укропа. Перец чили нарежьте (по желанию) колечками и тоже разложите по банкам.
-
Одновременно вскипятите воду с сахаром и солью. Перемешайте. Немного остудите. Залейте куски арбузов.
-
Накройте банки марлей и поставьте на них гнет, чтобы куски арбуза были полностью утоплены в соляном растворе. Это важно! Уберите в прохладное место (холодильник или погреб) на 3-4 дня. Рассол должен стать мутным. Укупорьте банки. Через 2-3 дня малосольный арбуз будет готов.
Комментарии к рецепту
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Наталья,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту малосольного арбуза.
Получилась вкуснятина!
Не перестаю удивляться! Класс!
Посмотрите здесь тоже про фитнес смузи арбуз-грейпфрут-кокос.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Малосольного арбуза просто супер, мои гости все были в восторге!!! Наталья, спасибо!
Я делала малосольный арбуз по рецепту Наталья, мне понравилось.
Даже брату, который малосольный арбуз не любит,понравилось!
Спасибо за рецепт, готовила малосольный арбуз на день рождения сестры
Всем понравилось
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!