Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…
«Со Вкусом» предлагает приготовить сало в тузлуке (концентрированном растворе поваренной соли, используемом для засолки мяса, сала, рыбы). Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества! Так же может быть интересен рецепт соленого сала с перцем и чесноком, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 88 кКал.
Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня.
Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.
Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить сало в луковой шелухе с чесноком. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов! Оставайтесь здоровыми и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями.
Комментарии к рецепту
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от сала в тузлуке!
10++++++
Это моя оценка.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Валя, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Я тоже обожаю сало в тузлуке
но сама делала только один раз.
Пробовала приготовить сало в банке, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
А я думала разбираюсь в приготовлении сала в тузлуке:D:D, а здесь такое:)
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Очень красивая и оригинальная подача сала в тузлуке.
Рецепт супер, спасибо!
Валя, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить сало в тузлуке по этому простому рецептику.