Рецепт соленой скумбрии в рассоле

Фотография соленой скумбрии в рассоле.

Соленая скумбрия в рассоле

От: Горинова Дария

русская кухня, соленая скумбрия в рассоле, соления, Несложный рецепт, пять порций

Рецепт солений

Сегодня в магазинах представлено огромное множество закусок из рыбы. Но приготовленные собственноручно намного вкуснее, да и полезнее. К примеру, можно засолить скумбрию в рассоле. В домашних условиях это сделать несложно. Простой рецепт с фото поможет пошагово воссоздать магазинный вариант в лучшем исполнении. Попробуйте приготовить рецепт домашней соленой форели. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 480 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 308 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Готовим соленую скумбрию в рассоле

Ингредиенты

  • 2 средних рыбины
  • 500 мл воды
  • 2 ст. л соли
  • 2 ст. л сахара
  • 2 ст. л горчичного порошка
  • 10 г душистого перца
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 3 ст. л столового уксуса
  • пучок укропа
  • 2 лавровых листа.

Инструкция

  1. У рыбы удаляем голову, хвостовые, спинные и боковые плавники. Надрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности. Не должно оставаться черных пленок, иначе готовое блюдо будет горчить. Тщательно промываем проточной водой.

  2. Нарезаем скумбрию порционными кусками. Ширина каждого не больше 2,5 см. Складываем в емкость с крышкой.

  3. Посыпаем каждый слой мелко порубленным укропом.

  4. В воде растворяем сахар и соль. Добавляем лаврушку, перец.

  5. Кипятим. Засыпаем горчицу и сразу же снимаем с огня.

  6. Даем маринаду остыть до комнатной температуры, вливаем уксус, масло и выливаем в емкость с рыбой.

  7. Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник. Минимальное время выдерживания - 10 часов. Но лучше, если закуска проведет там от 2 до 3 дней.

На заметку

Недавно пробовала сельдь соленую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
lyusi70
lyusi70

Прекрасный рецепт!
Лучше делать соленую скумбрию в рассоле строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

hederenge
hederenge

Горинова, отличный рецепт соленой скумбрии в рассоле
спасибо за идейку

olesya88
olesya88

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на соленую скумбрию в рассоле, если бы не доверяла рецептам Горинова на все 100%.

enisso
enisso

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих соленой скумбрии в рассоле он не ел.

alist
alist

Какая вкусняшка!

shepelskaya_78
shepelskaya_78

Наконец то сделала соленую скумбрию в рассоле- объедение!!!

ingarou1977
ingarou1977

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте соленой семги mothersrecipes.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-semga?

unesich
unesich

Горинова, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
соленая скумбрия в рассоле просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

nikolyuk_99
nikolyuk_99

Горинова, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Медвецька Анастасия
Медвецька Анастасия

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант соленой скумбрии в рассоле ещё не пробовала:D

lomes
lomes

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как соленая скумбрия в рассоле у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!