Рецепт соленой скумбрии

Фотография соленой скумбрии.

Соленая скумбрия

От: tecighee

русская кухня, соленая скумбрия, соления, Простой рецепт, десять порций

Рецепт солений

Предлагаю очень удачный рецепт соленой скумбрии, от которой все будут в полном восторге. Попробуйте приготовить рецепт домашней соленой форели. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 48 ч
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 194 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим соленую скумбрию

Ингредиенты

  • #скумбрия

Маринад:

  • 5 ст.л. без верха соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 3-5 ст.л. чая чёрного без добавок
  • 1 луковица
  • 1 л воды.

Инструкция

  1. Сначала приготовим маринад:

  2. В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай черный. Чая можно взять и больше, все зависит от его качества. Он цвет рыбе придает красивый - копченый, и дубильные вещества делают рыбу плотнее.

  3. Маринад кипятим минут 5 и отставляем в сторону до полного охлаждения.

  4. В это время чистим рыбу:

  5. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже пойдет.

  6. Удаляем голову, внутренности, промываем.

  7. Если рыба замороженная, то даем ей оттаять до того состояния, чтобы можно было почистить.

  8. Берем пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию:

  9. в 1,5-литровую войдет 2 штучки,

  10. в 2-литровую все четыре.

  11. Заливаем рыбу остывшим маринадом, сверху закрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем в двери холодильника мариноваться на 2 суток.

  12. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест - настолько она вкусная, малосольная и нежная.

На заметку

Недавно пробовала сельдь соленую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
sofya76
sofya76

Я уже сделала соленую скумбрию.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

zhenya74
zhenya74

Tecighee, большое спасибо!

Ефименко Полина
Ефименко Полина

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Рожок Алиса
Рожок Алиса

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить соленую скумбрию только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

tsankova_71
tsankova_71

Вечная классика, как соленая семга, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

alerali1990
alerali1990

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала соленую скумбрию «минимум усилий и максимум удовольствия»!

edyanc1983
edyanc1983

Tecighee, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Рокоссовская Люда
Рокоссовская Люда

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.