Рецепт соленой капусты

Фотография соленой капусты.

Соленая капуста

От: Надежда

домашняя кухня, соленая капуста, соления, Простой рецепт, пять порций

Рецепт солений

Попробуйте приготовить рецепт домашней соленой форели. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 1011 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим соленую капусту

Ингредиенты

  • капуста белокочанная
  • 2 цветных болгарских перца
  • 1 головка чеснока
  • 1 острый зеленый перчик
  • 2 средних морковки
  • сахар
  • соль
  • душистый перец
  • 5 % уксус
  • лимонный сок
  • лавровый лист

Инструкция

  1. Я конечно понимаю, что удивить кого либо домашними соленьями трудно, но я и не ставил перед собой такую цель

  2. Просто это рецепт абсолютно беспроигрышный, и крайне быстрый в исполнении.

  3. Что лично я ценню в соленьях-первое и основное

  4. и огурцы и капуста должны хрустеть на зубах, когда они вялые и мягкие это уже не то..

  5. Предоставленный ниже рецепт даст вам вкусную, хрустящую капусту уже на следующий день после засолки

  6. Итак, нам нужен средний вилок белокочанной капусты

  7. 2 разноцветных болгарских перца, головка чеснока, один острый зеленый перчик и 2 средних морковки

  8. соленая капуста
  9. а так же сахар, соль, душистый перец,5 % уксус и лимонный сок

  10. соленая капуста
  11. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения

  12. соленая капуста
  13. Режем капусту пополам, а потом каждую половину режем на 4 -6 сегментов

  14. соленая капуста
  15. Болгарские перцы делим на 6 частей каждый, чеснок очищаем и разделяем на дольки, морковку чистим и режем колечками толщиной 1 см, так же режем и острый перчик

  16. соленая капуста
  17. Готовим Рассол или маринад (называйте это как хотите) -количество специй дано из расчета на 1 литр воды.

  18. обычно на средний вилок капусты надо от 2 до 2.5 литров воды

  19. В закипевшую воду добавляем 2 столовых ложки соли,1 столовую ложку сахара, пол стакана 5% уксуса и пол стакана лимонного сока. а так же не забываем положить пару другую горошин душистого перца и лавровый лист

  20. соленая капуста
  21. соленая капуста
  22. берем какую нибудь емкость и слоями выкладываем туда порезанные овощи

  23. соленая капуста
  24. соленая капуста
  25. А теперь заливаем все это кипящим рассолом

  26. соленая капуста
  27. Внимание! Топить капусту не надо-она должна быть лишь слегка покрыта рассолом

  28. Кладем на капусту тарелку и ставим сверху груз

  29. соленая капуста
  30. Капуста просядет и даст сок, поэтому емкость в которой она солится должна быть заполнена не до конца

  31. Вот и все, оставляем капусту на ночь, утром снимаем груз, ставим капусту в холодильник, как только она охладится ее можно употреблять под всякие полезные напитки....

  32. соленая капуста

На заметку

Недавно пробовала кислую капусту с колой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
adlulan
adlulan

А как же мне хочется уже приготовить.

nadya70
nadya70

Приготовила соленую капусту-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Тася Пилипчук
Тася Пилипчук

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих соленой капусты он не ел.

plakina_82
plakina_82

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Корякина Галя
Корякина Галя

Никогда не делала, попробую обязательно!

Ефименко Полина
Ефименко Полина

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

padedya1993
padedya1993

Предлагаю попробовать соленую семгу. Мне очень нравится.

olate
olate

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на соленую капусту, если бы не доверяла рецептам Надежда на все 100%.

lizaveta89
lizaveta89

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

stukacheva_71
stukacheva_71

Очень давно приметила этот рецептик соленой капусты.
Получилось просто чудесно!
Надежда спасибо Вам большое за этот рецепт!

licle
licle

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить соленую капусту

eserof
eserof

Наконец то сделала соленую капусту- объедение!!!

yana94
yana94

Очень интересненько.
Спасибо за идею.