Фотография попая-бургера.
Попай-бургер
От: liza
американская кухня, попай-бургер, бургеры, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт бургеровБургер назван в честь моряка Попая, самого большого потребителя шпината в мире, хотя шпината здесь гораздо меньше, чем кольраби. Об отношениях Попая с которой мало что известно. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside Попробуйте приготовить рецепт бургера барбекю. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 249 ккал
- Кухня: Американская
- Специальное оборудование: Мясорубка механическая, Сковорода с керамическим покрытием
Простой рецепт бургеров Рецепты на сковороде Быстрые закуски Рецепт американской кухни
Готовим попая-бургера
Ингредиенты
- Говядина 280 г
- Говяжий жир 120 г
- Кольраби 250 г
- Оливковое масло extra virgin 100 мл
- Сок лайма 65 мл
- Побеги васаби 40 г
- Мирин 40 мл
- Молодой шпинат 40 г
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Булочка для гамбургеров 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
-
Говядину прокрутить один раз через крупную решетку мясорубки, так же поступить с жиром. Смешать фарш и хорошо его выбить, чтобы насытить кислородом. Дать отдохнуть в холодильнике полчаса.
-
Кольраби нарезать тонкой соломкой. Для заправки смешать оливковое масло, нарезанные побеги васаби, сок лайма и мирин.
-
Сформировать из фарша с помощью кулинарного кольца котлеты. Пожарить на растительном масле две с половиной минуты с одной стороны, потом перевернуть, посолить и поперчить и подержать на огне еще две с половиной минуты. (Так получится прожарка medium; для medium rare достаточно по паре минут с каждой стороны.)
-
Булочки разрезать надвое. На нижние половины выложить шпинат, потом котлеты, добавить кольраби и заправку с васаби и накрыть верхними половинами булок.
На заметку
Бургер назван в честь моряка Попая, самого большого потребителя шпината в мире, хотя шпината здесь гораздо меньше, чем кольраби. Об отношениях Попая с которой мало что известно. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside
Недавно пробовала полезный бургер. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без попая-бургера не обходится!
Девочки, попай-бургер объедение.
Супер рецепт!
liza, большое спасибо!!!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Делала попая-бургера только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Вкуснее чем омлет-бургер?
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала попая-бургера «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Всё круто, всё вкусно, спасибо liza за твои рецепты.))))
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит попая-бургера, оценили.
Обязательно приготовлю!
liza, спасибо!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)