Рецепт бургера

Фотография бургера.

Бургер

От: ryabinina_84

домашняя кухня, бургер, бургеры, Простой рецепт, две порции

Рецепт бургеров

Попробуйте приготовить рецепт бургера балибей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 163 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим бургер

Ингредиенты

  • Булочки 1-2 шт.
  • Лук репчатый 200 г
  • Перец чили 2 шт.
  • Соус острый 1 ст.л.
  • Фарш говяжий 250 г
  • Фарш свиной 250 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Панировочные сухари 2 ст.л.
  • Соль
  • Помидоры 1 шт.
  • Огурцы маринованные 1 шт.
  • Лист салата 2 шт.
  • Плавленный сыр 2 пластины

Инструкция

  1. Раскалите сковороду, налейте оливковое масло. Затем понизьте огонь и начните обжаривать лук. Мы жарим его до полной карамелизации, то есть очень хорошего прожаренного состояния.

  2. Пока луж жарится, измельчите пару острых перцев Чили (у меня были по 7 см в длину). Понятно, что можно взять любой острый перец (халапеньо, например), или даже чеснок.

    бургер
  3. Теперь в чаше соединим говяжий (250 г) и свиной (250 г) фарши. Во-первых, у нас получится более сложная котлета по вкусу и ароматам, она будет сочнее, мягче и красивее внешне (не такой темной). В общем, настояния синергия в простом бургере. Туда же добавляем пару столовых ложек панировочных сухарей. Я использую японские для темпуры, они нежнее, и с ними удобнее работать. Затем одно яйцо, рубленный чили и столовая ложка острого томатного соуса (кетчуп, или 1 ч. л. Табаско). Все хорошо перемешиваем руками, а потом мокрыми (чтоб мясо не липло) формируем котлеты. У меня получилась одна, размером 16х3 см. Можно сделать пару 8х2,5. В любом случае, нам нужна толстая хорошая котлетка. Если хотите получить немного пикантный вкус, добавьте 2 столовых ложки тертого пармезана, хорошего пармезана.

    бургер
  4. Немного прижмите ее в центре, это избавит от деформации при термической обработке. Щедро солим и перчим с двух сторон. Затем я убрал ее в морозильную камеру на 5 минут, чтобы с ней было удобнее работать.

    бургер
  5. В это время готовим булочки, разрезая их пополам.

    бургер
  6. Лук уже подойдет, и мы вливаем 1-2 ст. л. белого винного уксуса. Он здесь идеален! Если белого винного нет, берите красный винный или обычный яблочный (6%). Других альтернатив нет.

    бургер
  7. Разогреваем сковороду или гриль. Начинаем обжаривать мясо. При толщине в 3 см, я обжаривал котлету по 3 минуты с каждой стороны. Не нужно ее переворачивать каждую минуту, посто следите за боками, как только она приобретет цвет до середины, переворачивайте. Я делал это на гриле Weber Q 1400 это нечто! Читайте обзор.

    бургер
  8. Далее просто собираем бургер: лист салата (или руккола), пару слайсов свежего помидора, котлета, большая охапка лука и, мое любимое, хрустящие корнишоны.

    бургер
  9. Рецепт "Бургер" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    бургер

На заметку

Недавно пробовала полезный бургер. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Кормачева Анна
Кормачева Анна

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

yanulya
yanulya

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

ringer1982
ringer1982

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Яся Кубовская
Яся Кубовская

А еще посмотрите ссылочку http://mothersrecipes.ru/zakuski/burgery/omlet-burger.

labushev_80
labushev_80

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла бургер. Вот я ему и приготовлю.

bershatskaya_71
bershatskaya_71

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Оля Напалкова
Оля Напалкова

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

fili_83
fili_83

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

Ксюня Манухина
Ксюня Манухина

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о бургере зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

ira80
ira80

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

1antig
1antig

Попробовала приготовить бургер.
Супер!!!
Спасибо ryabinina_84!
Вы профи!

Азатян Маша
Азатян Маша

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)