Фотография домашней кабачковой икры.
Домашняя кабачковая икра
От: Дехтярук Люба
домашняя кухня, домашняя кабачковая икра, икра овощная, Простой рецепт, пять порций
Рецепт икры овощнойИкра из кабачков — классическая намазка на хлеб, знакомая и любимая еще с детства. Это, пожалуй, самый популярный и вкусный вид овощной икры. Многие производители консервированных закусок сегодня изготавливают такой полезный продукт, но икра из кабачков получится намного нежнее, если сделать ее дома! А еще вы будете уверены в качестве вхоящих в нее ингредиентов.
Стоит отметить, что кабачковая икра — отличный перекус для тех, кто следит за своей фигурой: она занимает почетное место среди продуктов, которые можно есть даже на ночь. Для максимальной сохранности полезных веществ, не следует долго тушить овощи — на их обработку нужно всего полчаса. Попробуйте приготовить рецепт кабачковой икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 51 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт икры овощной Закуска из лука Домашние рецепты Закуски с икрой Закуска из кабачков Домашние закуски
Готовим домашнюю кабачковую икру
Ингредиенты
- Кабачок 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло 4 ст.л.
- Вода 0,5 стак.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Инструкция
-
Кабачки помойте, срежьте кожицу и при необходимости удалите семена, нарежьте мелкими кубиками.
-
Разогрейте сковороду с 3 ст. л. масла и обжарьте кабачки со всех сторон, частями выкладывая овощи в один слой.
-
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, обжарьте в оставшемся масле, затем соедините с кабачками.
-
Добавьте воду и тушите овощной коктейль на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 10 минут. Не забывайте периодически помешивать.
-
Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец, помешивая, тушите еще 10 минут.
-
Дайте овощам немного остыть и взбейте их с помощью блендера. Вкуснейшая икорка готова!
-
Если вы желаете законсервировать такую икру, то смесь следует предварительно довести до кипения.
На заметку
Любителям острого советуем в процессе тушения овощей добавить 0,5 ч. л. молотой горчицы и несколько зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, — получится пикантное сочетание. В разгар сезона рецепт кабачковой икры будет очень кстати, так что обязательно сохраните его в закладках!
Недавно пробовала икру кабачковую с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Не умею готовить в принципе вообще, а домашнюю кабачковую икру сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
домашнюю кабачковую икру съели за один присест!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
домашняя кабачковая икра-это моя мечта!)))
Доброго!
Сегодня приготовила домашнюю кабачковую икру по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Вкусно
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Очень своевременно выставлен рецепт. Дехтярук, Спасибо!
mothersrecipes.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-bez-chesnoka готовила, а домашнюю кабачковую икру еще нет. Надо попробовать.
Спасибо, Дехтярук, за изумительный рецепт домашней кабачковой икры!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Дехтярук, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Очень вкусно и главное просто.
домашняя кабачковая икра получается ням-ням.