Клубничный тарт

Как приготовить клубничный тарт
Фотография клубничного тарта
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 249 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя ezyidin1972

Ингредиенты

  • яблоки - 2 шт.
  • масло растительное - 5 ст.л.
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • творог - 250 банок
  • йогурт - 450 г
  • желатин - 2 ст.л.
  • вода - по вкусу
  • клубника - 300 г

Как приготовить клубничный тарт

Подготовим основу для тарта. Яблоки моем, чистим от кожи и семян, натираем на крупной терке. Яблоки лучше взять мясистые, не слишком сочные. Добавляем корицу. Перемешиваем.

В кастрюльку или сотейник наливаем растительное масло, всыпаем сахарную пудру, ставим на огонь. Прогреваем, постоянно помешивая, до ее полного растворения.

Рецепт клубничного тарта

К яблокам вливаем горячее сладкое масло (а не наоборот!), перемешиваем.

Рецепт клубничного тарта

Добавляем овсяные хлопья. Хорошо вымешиваем. Должна получится масса без лишней жидкости, из которой легко можно формировать тесто.

Рецепт клубничного тарта

Для приготовления тарта я использовала две средние формочки для кекса с ребристыми краями, чтобы было красиво. Если взять обычную большую форму, получится один тарт. Смазываем форму растительным маслом.

Рецепт клубничного тарта

Тонким слоем пальцами распределяем тесто по форме, соблюдая все изгибы. Здесь главное, чтобы тесто было равномерно распределено, без пропусков и не слишком толстым слоем.

Рецепт клубничного тарта

Отправляем в духовку, разогретую до 190С, выпекаться 40-45 минут, краешки должны хорошо зарумяниться. Даем готовой основе остыть в форме до теплого состояния.

Рецепт клубничного тарта

Легко и аккуратно вынимаем основу из формы. Даем полностью остыть на решетке.

Рецепт клубничного тарта

Готовим суфле. Творог перетираем через сито. Можно пробить блендером.

Рецепт клубничного тарта

Добавляем половину сахарной пудры и растираем венчиком или снова пробиваем блендером.

Рецепт клубничного тарта

В стационарном блендере или при помощи миксера взбиваем йогурт с оставшейся половиной сахарной пудры.

Рецепт клубничного тарта

Теперь добавляем к йогурту творог и еще раз все очень хорошо взбиваем до однородно состояния.

Рецепт клубничного тарта

Желатин заливаем холодной водой, чтобы она не более чем на 5 мм была выше желатина. Оставляем набухнуть.

Рецепт клубничного тарта

Затем ставим посуду с желатином на огонь (или водяную баню) и постоянно помешивая, даем ему раствориться, но не кипятим!

Рецепт клубничного тарта

Для того, чтобы избежать возможных комочков, процеживаем желатин через мелкое ситечко. Остужаем до еле теплого.

Рецепт клубничного тарта

Постоянно взбивая йогуртово-творожную массу, тонкой струйкой вводим желатин. Очень хорошо взбиваем еще пару минут.

Рецепт клубничного тарта

Форму, в которой выпекали основу для тарта, выстилаем пергаментом, чтобы потом легко извлечь готовый тарт. Если подавать будете в форме, то бумагой выстилать не нужно. Кладем основу - выпеченный корж. Выливаем в него суфле (не наливайте до самых краев, учитывая, что потом нужно вставить ягоды) и ставим в холодильник для застывания.

Рецепт клубничного тарта

Клубнику моем и даем полностью стечь воде, лучше подержать ее на бумажном полотенце. Минут через 20, когда суфле только начнет схватываться, вынимаем тарт, вставляем ягоды клубники, чем больше, тем лучше Ставим обратно в холодильник до полного застывания.

Рецепт клубничного тарта

Готовый тарт вынимаем из формы. Украшаем мятой или по своему усмотрению.

Рецепт клубничного тарта

Нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита и яркого лета.

Рецепт клубничного тарта

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить луковый тарт. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
petrushenko_94

Буду к вам заходить чаще.

Зинка Воеводенко

А что вы нашли в клубничном тарте??? Мне, например, не очень понравилось:(

Рогожан Люба

Первый раз в жизни решилась на клубничный тарт и не получилось(((
Так обидно!!

kirpich_82

Ezyidin1972, это просто волшебный рецепт клубничного тарта!

anyutochka_88

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

alla88

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту клубничного тарта... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Алена Галя

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для тарта с брусникой.

eprofa1982

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

elaldor

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

Шудра Анастасия

Только что доела клубничный тарт!!! очень вкусно!!!

lyusya

Мммм очень вкусно…
Мерси…

leschenko_88

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

lamirova_75

Красиво, вкусно, класс просто!

Ржаницына Женя

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

vera71

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе клубничный тарт в коллекцию рецептов.

picalara2001

Я делала клубничный тарт, мне понравилось.
Даже сестре, которая клубничный тарт не любит,понравилось!

Мина Качор

Спасибо, ezyidin1972, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

oroungoro

Ух ты! Как красиво и просто!

anyutochka_78

Ezyidin1972, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.