Рецепт заливного из карпа

Фотография заливного из карпа.

Заливное из карпа

От: touserond1994

домашняя кухня, заливное из карпа, заливное, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт заливного

Попробуйте приготовить рецепт заливного из рыбы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 153 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим заливное из карпа

Ингредиенты

  • Карп 1 шт.
  • Лук репчатый 2 головки
  • Помидоры 3 шт.
  • Красный сладкий перец 3 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Яичный белок 2 шт.
  • Желатин 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый красный перец по вкусу

Инструкция

  1. Карпа очистить, удалить внутренности и кости, разрезать вдоль на 2 филейных куска, и промыть в проточной воде.

  2. Голову, кости и икру (или молоки) карпа бросить в кастрюлю с водой (примерно 1,5 литр), добавить крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и варить без крышки 1 час на умеренном огне. В процессе варки жидкость должна выпариться на треть.

  3. Готовый бульон процедить, приправить красным молотым перцем и солью.

  4. Залить филе карпа бульоном и варить на умеренном огне 20 минут.

  5. Пока рыба готовится, сварить вкрутую два яйца, остудить, очистить и нарезать кружочками.

  6. Выложить рыбу в глубокую емкость и дать остыть. Сверху украсить яйцом и ранее сваренными в бульоне дольками болгарского перца.

  7. Взбить 2 яичных желтка с водой (1/8 стакана) и влить для осветления в бульон, в котором готовился карп. Непрерывно помешивая, довести бульон до кипения и снять с огня.

  8. Развести желатин в холодной кипяченой воде (1/2 стакана), вылить в бульон и тщательно размешать. Приготовленную смесь процедить и перелить в емкость с рыбой.

  9. Блюдо с заливным поставить на холод примерно на 6-8 часов. Подавать холодным, когда желе полностью застынет.

На заметку

Недавно пробовала куриное заливное. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
novik_84
novik_84

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

parshak_78
parshak_78

Отлично. Очень понравилось.

tonya92
tonya92

Уже делала два раза получается обалденно.

alist
alist

Большое спасибо!!!
У touserond1994 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Ксюня Вовк
Ксюня Вовк

А какие-то принципиальные отличия от заливного из семги mothersrecipes.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-iz-semgi?

demakhina_93
demakhina_93

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Светлана Кипрушова
Светлана Кипрушова

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

atseras
atseras

Готовила вчера заливного из карпа по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Бухарина Светлана
Бухарина Светлана

Рецепт просто бомба!!!!
заливное из карпа готовить просто и не долго!

khyevok_90
khyevok_90

Красотищаа!

Саша Жидкова
Саша Жидкова

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Татьяна Цанкова
Татьяна Цанкова

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик заливного из карпа больше стало.

alist
alist

Это реально наслаждение