Рецепт жульена из опят

Фотография жульена из опят.

Жульен из опят

От: vostretsova_71

домашняя кухня, жульен из опят, жюльены, Простой рецепт, десять порций

Рецепт жюльенов

Порционные мини-шедевры можно подать гостям, ждите похвалы!

потрачено: 30 минут на варку грибов, 7 минут на обжарку и сборку, 10 минут в духовке, всего около 47 минут Попробуйте приготовить рецепт жульена. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 107 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим жульена из опят

Ингредиенты

  • Опята - 1 кг
  • Лук - 2 шт.
  • Сметана - 250 г
  • Сливочный сыр - 150 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Пшеничная мука - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец острый молотый - по вкусу

Инструкция

  1. Этот рецепт можно начать со слов соберите настоящие опята. Грибы очень легко спутать с ложными ядовитыми опятами, поэтому при сборе будьте очень осторожны. Ядовитые грибы, как правило, более ярко окрашены и мякоть у них не белая, а желтая, и на вкус они горькие. Опята растут на пеньках, отсюда и название.

  2. Это очень вкусные грибы, отлично идут в засолку и для маринования. А можно приготовить жульен из опят. Слово жульен происходит от французского июль, но опят для еды лучше собирать по осени.

  3. Чистим грибы от земли и травы, перебираем и заливаем водой. Греем на плите до закипания, сливаем через сито, промываем холодной водой грибы, заливаем кипятком, солим воду в кастрюле и ставим варить на 30 минут.

  4. Мелко режем репчатый лук, и на топленом масле обжариваем до прозрачного состояния.

  5. Достаем грибы, добавляем на сковороду и заливаем жирными сливками или сметаной. Для запекания нам понадобятся кокотницы (керамические неглубокие горшочки с ручками). В них мы выкладываем опята с луком и сметаной и все засыпаем тертым сливочным сыром.

  6. Духовка должна быть прогрета до 150 градусов. Для того, чтобы сыр расплавился, а это показатель готовности блюда, достаточно около 7 минут.

  7. Надеюсь, рецепт вам пригодится. Приятного аппетита.

На заметку

Недавно пробовала жульена парижского шик. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
roza
roza

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

borisovich_84
borisovich_84

Это мой самый любимый рецепт жульена из опят, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

missoron1999
missoron1999

Vostretsova_71! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
жульена из опят(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Яся Салтовская
Яся Салтовская

Vostretsova_71! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Светлана Кипрушова
Светлана Кипрушова

Спасибо еще раз ,vostretsova_71, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Галя Хмелева
Галя Хмелева

Это было превосходно...
чуть жульена из опят вместе с пальцами не слопала)

svetlana94
svetlana94

Рецепт жульена с кальмарами немного другое, но тоже интересно.

Роташева Аня
Роташева Аня

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, vostretsova_71, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

ilalyo
ilalyo

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
vostretsova_71, спасибо большое!!!)

upofas1997
upofas1997

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

sofiya85
sofiya85

Большое спасибо, доступно и все ясно.

novik_84
novik_84

Vostretsova_71 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

kira99
kira99

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

tecighee1997
tecighee1997

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Ромашко Маргарита
Ромашко Маргарита

Спасибо за рецепт жульена из опят, он мне пригодился.

asofaly1985
asofaly1985

Я недавно как раз делала жульена из опят.

ulya
ulya

Хороший сайт, зайду еще.