Фотография мусса из куриной печени.
Мусс из куриной печени
От: Катя
польская кухня, мусс из куриной печени, мусс, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт муссаЭтот мусс внешне напоминает обычный паштет из куриной печени, но все же у него есть несколько отличий. Главное - это нежнейшая структура, которая получается из-за добавления взбитых сливок. Если вы хотите еще усилить это ощущение нежного крема - протрите мусс через сито. Хотя и без этого все получается замечательно. Еще одна особенность - пряные травы. Они достаточно специфичны, поэтому я отметила в рецепте, что их можно не добавлять, если вы не уверены в том, что настолько любите необычные вкусы. Попробуйте приготовить рецепт мусса из яблок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 325 ккал
- Кухня: Польская
Простой рецепт мусса Рецепт польской кухни
Готовим мусс из куриной печени
Ингредиенты
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Печень куриная 600 г
- Сливки 30-33% 200 мл
- Коньяк 50 мл
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Майоран 1 ч.л.
- Орегано 1 ч.л.
- Сливочное масло 150 г
- Соль ½ ч.л.
Инструкция
-
Лук мелко нарезать и обжарить в ложке сливочного масла до мягкости. Куриную печень промыть, очистить от пленок (имеются ввиду такие беловатые "веревочки"), обжарить на сильном огне в течение 2 минут (внутри она должна остаться розовой и сочной) вместе с луком.
-
Немного уменьшить огонь, добавить сушеные травы, соль, все перемешать. Еще раз повторюсь, что если Вы не уверены в своей любви к специфическим травам, лучше положите сушеный укроп, петрушку и черный перец. Полить печень коньяком и немедленно поджечь. Убрать с огня, добавить оставшееся сливочное масло.
-
Остывшую печень измельчить в блендере до пастообразного состояния.
-
Слегка взбить сливки и добавить их в печень.
-
Перемешать до однородности.
Комментарии к рецепту
Я еще не делал мусс из куриной печени, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Попробую это блюдо. Спасибо!
Катя, мусс из куриной печени - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо Катя, ты меня спасла!!!
Рецепт mothersrecipes.ru/deserty/muss/ezhevichny-muss немного другое, но тоже интересно.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит мусс из куриной печени.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Я тоже делала мусс из куриной печени.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала мусс из куриной печени.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим мусс из куриной печени на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Буду к вам заходить чаще.
Я пошла делать как у вас!!!
Спасибочки за вкусняшку