Рецепт лазаний с овощами и фаршем

Фотография лазаний с овощами и фаршем.

Лазанья с овощами и фаршем

От: Эля Ломова

домашняя кухня, лазанья с овощами и фаршем, лазанья, Простой рецепт, две порции

Рецепт лазаний

Лазанья с овощами и фаршем идеальное блюдо для весенне-летнего рациона. Готовить ее мы будем без использования традиционной пасты: вместо нее мы возьмем обжаренные на гриле овощи.

Такую овощную лазанью с говяжьим фаршем очень легко можно приготовить в домашних условиях. Все что нужно это четко следовать инструкции, которая представлена ниже. Пошаговый рецепт приготовления лазаньи с фото наглядно продемонстрирует вам каждый этап готовки и формирования слоев блюда.

Чтобы сделать мясной соус еще более насыщенным и вкусным, мы приготовим его на основе обжаренного лука и моркови, туда же мы добавим томаты и ароматные итальянские травы по вкусу. Подавать такое блюдо необходимо только со свежими овощами. В нашем случае мы будем использовать свежие листья салата корн, а также сочный хрустящий редис.

Приступим к приготовлению лазаньи с овощами и фаршем на обед. Попробуйте приготовить рецепт лазаний с фаршем и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 355 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим лазанья с овощами и фаршем

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 300 г
  • Лук репчатый 80 г
  • Морковь 80 г
  • Подсолнечное масло 10 г
  • Томатная паста 70 г
  • Куриный бульон 150 г
  • Чеснок 3 г
  • Помидор 50 г
  • Кабачок 80 г
  • Сыр моцарелла 20 г
  • Хлеб белый 20 г
  • Кресс-салат 3 г
  • Редис 5 г
  • Мускатный орех молотый по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Инструкция

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления овощной лазаньи с фаршем.

  2. Мясной соус, он же соус болоньезе, мы будем готовить первым. Для этого меленько измельчим очищенную морковь.

    лазанья с овощами и фаршем
  3. Под стать моркови нарезаем и одну луковицу Ингредиенты складываем в сотейник, в котором мы предварительно разогреем небольшое количество растительного масла. Для этой цели также подойдет глубокая сковорода.

    лазанья с овощами и фаршем
  4. Лук постоянно помешиваем и обжариваем до мягкости и прозрачности.

    лазанья с овощами и фаршем
  5. После этого добавляем к луку измельченную морковь. Смешиваем ингредиенты и продолжаем жарить на среднем огне.

    лазанья с овощами и фаршем
  6. Фарш лучше всего приготовить в домашних условиях из свежего кусочка говядины. Мясо нужно пропустить через мясорубку и добавить по желанию немного лука и чеснока. Добавляем приготовленный фарш в сотейник с луком и морковью, тщательно перемешиваем ингредиенты.

    лазанья с овощами и фаршем
  7. Когда мясо возьмется первой матовой корочкой, добавляем к ингредиентам указанное количество томатной пасты и заранее подготовленного куриного бульона.

    лазанья с овощами и фаршем
  8. Зубчик чеснока очищаем, измельчаем и добавляем в сотейник к мясу и овощам. Готовим соус в течение 20 минут, добавляем щепотку тертого мускатного ореха, перец и соль. Тушим ингредиенты под закрытой крышкой еще 5 минут, снимаем с огня и остужаем.

    лазанья с овощами и фаршем
  9. Помидоры промываем и нарезаем не слишком тонкими кружочками.

    лазанья с овощами и фаршем
  10. Промытый кабачок тоже нарезаем колечками, но под небольшим углом.

  11. лазанья с овощами и фаршем
  12. Кружочки кабачков необходимо обжарить без масла на сковороде-гриль или на обычной сковороде до золотистого цвета.

    лазанья с овощами и фаршем
  13. Первым слоем выкладываем в выбранную форму для запекания обжаренные кружочки кабачков.

    лазанья с овощами и фаршем
  14. Поверх кабачков равномерно распределяем мясной соус.

    лазанья с овощами и фаршем
  15. Затем выкладываем в форму кружочки свежего помидора.

    лазанья с овощами и фаршем
  16. Помидоры покрываем приготовленным соусом из говядины и овощей.

    лазанья с овощами и фаршем
  17. Начиная с кабачков, повторяем все перечисленные манипуляции с оставшимися ингредиентами до тех пор, пока форма не будет заполнена полностью.

    лазанья с овощами и фаршем
  18. Поверх последнего слоя высыпаем натертый на крупной терке сыр. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него подготовленную форму запекаться в течение 8-10 минут. В процессе запекания сыр расплавится и станет аппетитной хрустящей золотистой корочкой.

    лазанья с овощами и фаршем
  19. Готовое блюдо подаем непосредственно в форме с гарниром из обжаренных на гриле кусочков пшеничного хлеба, свежих листьев салата и кружочков сочного редиса. Лазанья с овощами и фаршем готова.Приятного аппетита!

    лазанья с овощами и фаршем

На заметку

Недавно пробовала лазанья с фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
harrors1993
harrors1993

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

atseras
atseras

Спасибо дорогуша чувствую рецепт лазаний с овощами и фаршем станет любимкой
хочу хочу

Анюта Сирко
Анюта Сирко

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

nyutka79
nyutka79

Я приготовила лазанья с овощами и фаршем на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

yuliya
yuliya

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Татьяна Алексеева
Татьяна Алексеева

Приготовила http://mothersrecipes.ru/goryachee/lazanya/lazanya-s-farshem-v-dukhovke, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

ungoundi
ungoundi

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

pelekh_70
pelekh_70

Давно хочу попробовать сделать лазанья с овощами и фаршем))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

loginova_96
loginova_96

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Галя Хмелева
Галя Хмелева

Хороший рецепт!!!

nusad
nusad

Очень простой рецепт лазаний с овощами и фаршем, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть лазаний с овощами и фаршем из магазина.;)
Спасибо Вам, Эля, за рецепты.

Лаврикова Ириша
Лаврикова Ириша

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Стрепетова Янка
Стрепетова Янка

Сделала лазанья с овощами и фаршем впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!