Рецепт пасты с орехами, помидорами и свекольными листьями

Фотография пасты с орехами, помидорами и свекольными листьями.

Паста с орехами, помидорами и свекольными листьями

От: Люба Калашникова

итальянская кухня, паста, макароны и паста, Простой рецепт, три порции

Рецепт макарон и паста

Если нет вяленых помидоров, возьмите свежие, полейте их оливковым маслом и запеките с травками в духовке на низкой температуре. Вместо листьев свеклы подойдет шпинат, но в макароны тогда лучше добавлять не петрушку, а базилик, мяту, розмарин или тимьян. Козий сыр можно заменить фетой, брынзой или свежим сулугуни. Попробуйте приготовить рецепт пасты с рыбой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 841 ккал
  • Кухня: Итальянская

Готовим пасту с орехами, помидорами и свекольными листьями

Ингредиенты

  • макароны-спиральки (fusilli) - 200 г
  • сыр козий мягкий - 100 г
  • пармезан - 70 г
  • грецкие орехи - 1 горсть
  • помидоры вяленые в масле - 3 шт.
  • перец чили красный - ½ шт.
  • свекольные листья - 1 пучок
  • маленький пучок петрушки - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль морская - 1 ч.л.

Инструкция

  1. Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.

  2. Чеснок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  3. Перец чили мелко порубить вместе с семенами.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  4. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  5. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить чеснок, вяленые помидоры и перец чили.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  6. Свекольные листья, удалив грубые черенки, мелко порезать, добавить в сковороду с овощами, все перемешать и обжарить.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  7. Козий сыр нарезать маленькими кубиками.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  8. Пармезан натереть на крупной терке.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  9. Грецкие орехи порубить.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  10. Петрушку мелко нарезать.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
  11. Обжаренные овощи выложить в горячие макароны и перемешать, затем добавить весь сыр, орехи и петрушку, влить немного жидкости, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.

    паста с орехами, помидорами и свекольными листьями

На заметку

Недавно пробовала пасту с молодыми кабачками и помидорами черри. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
noneseda1993
noneseda1993

Спасибо большое за рецепт макарошек, Люба.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

arongiomo
arongiomo

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

lizaveta70
lizaveta70

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею макарон.

Барнева Алла
Барнева Алла

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Лаврикова Ириша
Лаврикова Ириша

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

ilofile1997
ilofile1997

Сегодня первый раз готовила макарошки. Даже волновалась немножко.

ocedanowi
ocedanowi

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

anka
anka

Люба, классный рецепт макарошек!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

itorit1981
itorit1981

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Даша Голубо
Даша Голубо

Я еще не делала пасту, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

mongimati
mongimati

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

tatyana81
tatyana81

Как красиво!

nichik_88
nichik_88

Сделали, но еще не пробовали!!

rorow
rorow

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

sabelnikova_91
sabelnikova_91

Очень очень вкусно получилось!!!

Арина Шенкарецкая
Арина Шенкарецкая

Нямка нямнямка…

Анастасия Ооржак
Анастасия Ооржак

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт макарошек.
У меня все получилось, как на Ваших фото!