Глазированная свинина с кукурузным салатом

Похожие рецепты

🕓 55 мин

Мясо

Свинина запеченная с помидорами и оливками

🕓 1 ч 10 мин

Мясо

Пошаговый рецепт свинину на сковороде со сметанным соусом с фото

Ингредиенты

• кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта» - 1 банка
• лук красный - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• огурцы маринованные - 100 г
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
• бальзамический уксус - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• перец - по вкусу
• кинза свежая - 4 веточки
• лук красный - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• горчица - 2 ст.л.
• мед - 2 ст.л.
• томатный соус - 250 мл
• пиво темное - 250 мл
• соль - по вкусу
• сахар коричневый - 4 ст.л.
• свинина - 1000 г
• соль морская - 2 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 ч.л.

Инструкция

1. Берете любую часть, но главное, чтобы мясо было свежее и качественное. Я люблю самую нежную часть вырезку. Фольгу расстелите, смажьте маслом. Вырезку посолите и поперчите свежемолотым перцем. Ничего больше не добавляйте, соль и перец. Для яркого вкуса мы приготовим соус-глазурь, который добавит вкусовых ноток.

2. Заверните мясо в фольгу и положите в холодное место на несколько часов.

   

3. Также заранее готовим соус. Скажу сразу, готовьте две порции. Даже если вы его не съедите, что маловероятно, он может в холодильнике храниться несколько дней.

   

4. Мелко нарежьте лук и чеснок.

   

5. В сотейник положите все ингредиенты, приготовленные для соуса, и поставьте вариться на средний огонь.

   

6. Соус нужно варить до состояния джема, он будет становиться густой и приобретать глянец. Это длится в течение 50-60 минут, но все равно ориентируйтесь на результат.

   

7. Готовый соус переложите в баночку, и в таком виде он может храниться до 2 недель в холодильнике.

   

8. Готовим кукурузный салат. Никаких майонезов на природу, только овощи, оливковое или душистое растительное масло и много-много зелени.

   

9. Все овощи нарезаем мелкими кубиками. Лук, маринованные огурчики, красный перец и кинзу.

   

10. Все сложите в большую миску, добавьте соль по вкусу, кукурузу ТМ Фрау Марта, бальзамический уксус и оливковое масло.

    

11. Салат готов, переложите его в банку и отправьте в холодильник.

    

12. Осталось запечь подготовленное мясо. Если вы будете запекать его дома в духовке, то лучше делать это при низкой температуре, чтобы оно в готовом виде было нежное и рассыпалось на волокна. Нагрейте духовку до 180 C, отправьте мясо на 30 минут запекаться при этой температуре, затем уменьшайте температуру до 120 C и запекайте еще в течение 1,5-2 часов. При такой температуре мясо сохранит свою сочность и будет очень нежным и ароматным. Мясо готово. Все собираем в корзинку и спешим убежать подальше от городской суеты.

    

13. Мясо разделите по волокнам, густо смажьте соусом и подавайте с салатом из кукурузы.

    

14. Приятного аппетита! И солнечных дней!