Фотография овощного рагу с баклажанами и кабачками.
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
От: Вика Квитко
домашняя кухня, овощное рагу с баклажанами и кабачками, рагу, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт рагуРагу из овощей прекрасно подходит к рыбе и мясу, так что может с легкостью служить хорошим гарниром. Приготовить тушеные овощи очень просто и это блюдо не требует больших затрат времени. При этом тушеные овощи очень полезные и вкусные. Так что в летнюю и осеннюю пору это прекрасный выбор для семейного стола.
Ингредиенты: Морковка – 1шт. Лук – 1шт. Кабачки – 1шт. Баклажаны – 1 шт. Помидоры – 3шт. Чеснок – 4 дольки. Мука – 1-2ст. ложки. Масло для жарки. Соль, перец.
Время подготовки: 15-20 минут. Время приготовления: 20-25 минут. Попробуйте приготовить рецепт рагу с баклажанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 961 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Обед, Пост, Ужин
Простой рецепт рагу Рецепты на ужин
Готовим овощное рагу с баклажанами и кабачками
Ингредиенты
- Морковка 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Кабачки 1 шт.
- Баклажаны 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Мука 2 ст.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец 2 щепотки
Инструкция
-
Морковку порезать соломкой.
-
Лук покрошить кубиками.
-
Кабачки порезать кубиками.
-
Баклажаны порезать кубиками. Если синенькие старые, то нужно засыпать их солью и дать немного постоять.
-
При необходимости промыть баклажаны от соль.
-
Помидоры ошпарить кипятком и снять с них шкурку. очищенные помидоры порезать дольками.
-
Чеснок очистить от кожуры.
-
На разогретую сковородку высыпать баклажаны.
-
Когда баклажаны слегка обжарятся добавить морковку.
-
В обжаренную морковку добавить порезанные кабачки.
-
Через 5 минут добавить лук.
-
Когда овощи слегка обжарятся, а сок немного выкипит, нужно добавить немного муки. Муку обжарить 5 минут.
-
Добавить помидоры, посолить и поперчить.
-
После того как овощи закипели и выпустили сок, их следует накрыть крышкой и тушить на маленьком огне.
-
Тушим овощи до готовности. При необходимости можно добавить немного воды.
-
Когда овощи будут готовы нужно добавить пропущенный через пресс чеснок и выключить огонь.
-
Хорошо перемешать рагу и дать немного постоять.
Комментарии к рецепту
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Хороший рецепт!!!
Обязательно попробую овощное рагу с баклажанами и кабачками, это вкусно.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила овощное рагу с баклажанами и кабачками, до этого просто готовила mothersrecipes.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-kabachkami.