Фотография рагу в казане.
Рагу в казане
От: Саша Прищепа
русская кухня, рагу в казане, рагу, Простой рецепт, пять порций
Рецепт рагуНа улице заметно похолодало, а значит организм требует больше горячей пищи. Ну вот к примеру, вы знали как приготовить рагу в казане? Если нет, вот он шанс наконец-то попробовать эту вкуснятину! Попробуйте приготовить рецепт рагу с баклажанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 2646 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин, На природу
Простой рецепт рагу Рецепты на ужин Рецепт русской кухни
Готовим рагу в казане
Ингредиенты
- Кролик — 1 шт. (тушка)
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Перец болгарский — 1/2 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Картофель — 5 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное — 100 мл
- Вино красное сухое — 370 мл
- Томаты в собственном соку — 1/2 шт. (баночки)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 7 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль и перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Инструкция
-
Для начала нужно подготовить кролика, разделав его тушку и удалив лишние части. В целом следует порезать кролика на 8-10 отдельных частей.
-
Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте на четвертинки. Морковь порежьте кружочками. Лук и перец болгарский нарезаем произвольно.
-
Отварите картофель до полуготовности в казане. Параллельно обжарьте кролика на сковороде. Слейте воду с картошки, переложите все ингредиенты в казан. На дно кладите картофель, морковь, лук, перец, чеснок. Сверху кролика и влейте масло, на котором его жарили. Казан прогреваем, все перемешиваем. Вливаем красное вино и даем ему полностью испарится, добавляем консервированные томаты. Солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне полчаса.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Приготовления рагу в казане ритуал особый. Многие советуют обвалять мясо в муке после жарки, чтобы процесс тушения в самом казане проходил гладко. Индикатором готовности блюда будет картофель, который должен "дойти" в казане. Вино советую использовать хорошее, ведь это напрямую влияет на вкус блюда. Удачи!
Недавно пробовала рагу с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Спасибо, Саша!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим рагу в казане как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать рагу в казане просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо огромное за рецепт рагу в казане!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Нашла рецепт mothersrecipes.ru/goryachee/ragu/baklazhanovoe-ragu, понравилось. Что думаете?
Очень вкусно!
Все как в рецепте Саша.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!