Фотография лимонного ризотто.
Лимонное ризотто
От: klenina_79
итальянская кухня, лимонное ризотто, ризотто, Простой рецепт, три порции
Рецепт ризоттоРизотто начали готовить в Венеции именно венецианские купцы привезли в Италию рис из Китая. Побывав в этом замечательном городе, я поняла, что ризотто делают совсем не так, как пишут в книжках, и не так, как мне до этого рассказывали! Бульон можно взять и куриный. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с чечевицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 3
- Калорий: 371 ккал
- Кухня: Итальянская
Простой рецепт ризотто Рецепт итальянской кухни
Готовим лимонное ризотто
Ингредиенты
- рис Arborio - 250 г
- пармезан - 100 г
- лимоны - 1 шт.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- овощной или куриный бульон - 1 ½ л
- сливки - 50 мл
- оливковое масло - 3 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
-
Лук почистить и очень мелко порубить.
-
Сельдерей очень мелко порезать.
-
Разогреть в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, добавить лук и сельдерей, обжаривать 5 6 минут до прозрачности лука, добавить щепотку соли.
-
Всыпать рис, перемешать и постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Постоянно помешивать и следить за тем, чтобы рис не плавал в жидкости, а впитывал бульон. Держать на огне 15 18 минут.
-
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Смешать желток, сливки, половину сыра, цедру и сок лимона и добавить в ризотто, перемешать и снять с огня.
-
Присыпать оставшимся пармезаном и сразу же подавать к столу.
Комментарии к рецепту
Обалденный рецептик лимонного ризотто. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Да да вкусняха)
Пробовала приготовить ризотто с овощами, подскажите что-нибудь попроще...
Опачки!
Теперь братик обрадуется лимонному ризотто!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Очень понравился состав лимонного ризотто, все отлично должно сочетаться!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Никогда не делала, попробую обязательно!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, klenina_79.