Рецепт ризотто с осьминогом

Фотография ризотто с осьминогом.

Ризотто с осьминогом

От: otrade

домашняя кухня, ризотто с осьминогом, ризотто, Простой рецепт, одиннадцать порций

Рецепт ризотто

Попробуйте приготовить рецепт ризотто с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 55 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 369 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим ризотто с осьминогом

Ингредиенты

  • рис (арборио) 1/3 стак.
  • лук шалот 1 шт.
  • вино белое 1/3 стак.
  • рыбный бульон 1 стак.
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей 1 стебель
  • осьминог (щупальца) 1 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • креветки 1 шт.
  • кальмар 1 шт.
  • тимьян 2 веточки
  • пармезан (тертый) 1 ст.л.
  • масло сливочное 1 ч.л.
  • базилик (зеленый) 2 веточки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Инструкция

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Осьминога промыть, положить в глубокую кастрюлю. Добавить лимон и нарезанные овощи - лук, морковь, сельдерей.

    ризотто с осьминогом
  3. Залить водой.

    ризотто с осьминогом
  4. Добавить немного белого вина (50 г).

    ризотто с осьминогом
  5. Довести до кипения, посолить и поперчить, тушить 40-55 минут.

    ризотто с осьминогом
  6. Разрезать креветку.

    ризотто с осьминогом
  7. Нарезать кольцами кальмара.

    ризотто с осьминогом
  8. Мелко порубить лук.

    ризотто с осьминогом
  9. В сотейник налить оливковое масло.

    ризотто с осьминогом
  10. Обжарить до золотистого цвета лук.

    ризотто с осьминогом
  11. Добавить тимьян.

    ризотто с осьминогом
  12. Добавить рис.

    ризотто с осьминогом
  13. Слегка обжарить, постоянно помешивая.

    ризотто с осьминогом
  14. Влить вино и рыбный бульон. Выпарить в течение 10-15 минут.

    ризотто с осьминогом
  15. Готового осьминога разрезать на части.

    ризотто с осьминогом
  16. В полуготовый рис добавить креветку.

    ризотто с осьминогом
  17. Добавить кольца кальмара.

    ризотто с осьминогом
  18. Добавить осьминога.

    ризотто с осьминогом
  19. Посолить.

    ризотто с осьминогом
  20. Посыпать пармезаном.

    ризотто с осьминогом
  21. Добавить масло, специи по вкусу, перемешать.

    ризотто с осьминогом
  22. Добавить нарезанный базилик.

    ризотто с осьминогом
  23. Готовое ризотто разложить по тарелкам.

    ризотто с осьминогом
  24. Украсить щупальцем осьминога.

    ризотто с осьминогом
  25. Готово! Приятного аппетита!

    ризотто с осьминогом

На заметку

Недавно пробовала ризотто с лисичками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
anyusha
anyusha

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

lilya
lilya

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

edadr
edadr

Ризотто с осьминогом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

danya98
danya98

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не ризотто с осьминогом.
Всем рекомендую.

mongimati
mongimati

На сайте нашла ароматное ризотто mothersrecipes.ru/goryachee/rizotto/aromatnoe-rizotto просто ли приготовить?

Зина Небыкова
Зина Небыкова

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

myeri
myeri

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

tatyana
tatyana

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

sofiya87
sofiya87

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))