Фотография ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой.
Ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой
От: Женя Кононович
домашняя кухня, ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой, ризотто, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт ризоттоПопробуйте приготовить рецепт лимонного ризотто. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 517 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой
Ингредиенты
- рис (для ризотто) 80 г
- белые грибы (отварные) 70 г
- паста (трюфельная) 30 г
- грибной бульон 100 г
- масло сливочное 10 г
- пармезан 30 г
- белое сухое вино 10 г
- лук шалот 15 г
- масло чесночное 5 г
Инструкция
-
Этим рецептом поделился шеф-повар ресторана Гардиан.
-
Предварительно отварить и слегка обжарить на чесночном масле белые грибы. Если нет чесночного масла, можно обжарить на оливковом, предварительно прогрев в нем раздавленный зубчик чеснока.
-
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук-шалот до золистого оттенка.
-
Добавить рис, жарить несколько минут.
-
Ввести белое вино, посолить.
-
Когда вино выпарится, добавить часть бульона. Он должен впитаться в рис, тогда добавить еще бульона.
-
После второй порции бульона добавить обжаренные белые грибы, тушить еще около 8 минут.
-
Добавить трюфельную пасту, петрушку и тушить еще 17 минут, добавляя жидкость (бульон или воду) по мере впитывания ее в рис.
-
Перед отдачей добавить тертый пармезан и сливочное масло, размешать до кремовой текстуры.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Красотищаа!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Сразу захотелось попробовать (люблю ризотто с грибами и шпинатом).
Увидев рецепт ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Так захотелось ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Какой замечательный рецепт ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой - яркий, красочный и аппетитный!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!